| Kochrezept / Rezept Gefuellter Hahn |
|
| Rezept Hits: 3329 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Rutschige Schaschlikspieße !
Beim sommerlichen Grillfest das Fleisch von Schaschlikspießen wieder abzubekommen ist eine unfallträchtige Angelegenheit: entweder landet alles auf dem Boden oder auf dem blütenweißen Hemd des Nachbarn (und Paprika färbt gut). Abhilfe schafft ein wenig Öl. Reibt man die Holzspieße damit ein, bevor man Fleisch und Gemüse aufreiht, läßt sich das Grillgut anschließend leichter abstreifen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 junger Hahn (ca. 1700 g) |
| 100 g Kalbsleber |
| 250 g Gehacktes (halb und halb) |
| 1 Ei |
| 3 El. Schmand |
| 1 El. Oel |
| - - Petersilie |
| - - Kresse |
| - - Salz |
| - - weisser Pfeffer |
| - - Kardamom |
| - - Weisswein |
| 250 g Schmand |
| - - Kresse |
| Zubereitung des Kochrezept Gefuellter Hahn: |
Rezept - Gefuellter Hahn
Kalbsleber in Oel anbraten, abkuehlen lassen und fein zerkleinern. Mit
Schmand und Ei zum Gehackten mengen. Die frischen Kraeuter waschen, trocken-
schwenken, hacken und ebenfalls dazumischen. Mit Pfeffer, Kardamom und Salz
abschmecken. Den Hahn mit der Fuellung fuellen und in einem Braeter hellbraun
anbraten. Weisswein zugiessen und eine Stunde schmoren lassen. Schmand zum
Schmorfond geben, aufkochen lassen, abschmecken und etwas geschnittene
Kresse unterziehen.
* Quelle: Hessen a la carte 2 von Harald Eisenacher
und Ingrid Esbach erfasst von Michael Bromberg
Stichworte: Gefluegel, Kalbsleber, Hessen, P1
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|