|
|
| Kochrezept / Rezept Gefuellter Gockel (Bratwurstmasse) |
|
| Rezept Hits: 2670 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Maulbeere !
Gegen Darminfektionen durch Ihre antibakterielle Wirkung |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 gross. Haehnchen | | 1 Broetchen | | 1 Zwiebel; gewuerfelt | | - - Petersilie; gehackt | | 1 1/2 El. Korinthen | | 2 Eier | | 100 g Bratwurstfuelle; oder Hackfleisch und geschabte Gefluegelleber | | - - Butter | | 1 Karotte | | 1 Tomate | | 1 Zwiebel | | - - Schwarzbrot; den Anschnitt | | 1/2 l Fluessigkeit; z. Abloeschen |
| Zubereitung des Kochrezept Gefuellter Gockel (Bratwurstmasse): |
Rezept - Gefuellter Gockel (Bratwurstmasse)
Fuellung: Broetchen in Wasser einweichen, ausdruecken. Zwiebelwuerfel mit
Petersilie in Butter anduensten, zerpfluecktes Broetchen zugeben, unter
Wenden duensten (keine Kruste bilden lassen). Pfanne vom Feuer nehmen,
schnell die Haelfte der Eier untermischen, das sich mit der Masse gut
bindet, abkuehlen, restliche Eier und uebrige Zutaten untermischen,
kraeftig wuerzen.
Ausgenommenes, gewaschenes Haehnchen mit Pfeffer und Salz innen wuerzen,
Fuellung hineingeben, zunaehen. Dann von aussen pfeffern und salzen. In
etwas Butter mit Karotte, Tomate, Zwiebel und Schwarzbrot leicht
anbraten, mit Fluessigkeit abloeschen, zum Garen in den vorgeheizten
Ofen geben. Waehrend des Garens das Haehnchen mit Sosse begiessen.
Waehrend den letzten 15 Minuten Backzeit nicht mehr begiessen, damit das
Haehnchen knusprig wird (Garzeit 1 1/2 Std.). Sosse passieren und
separat servieren.
* Quelle: -Nach Suedwest-Text/02.12.95 Kathrin Rueegg und W.
O. Feisst / in: Kochen wie im Pfaelzerwald II"
Erfasst: Ulli Fetzer
Stichworte: Gefluegel, Haehnchen, Gefuellt, P1
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|
|
|
|