| Kochrezept / Rezept Gefüllter Barsch |
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Küchentipp: Zesten !
Hauchdünne Streifen aus der Schale von Zitrusfrüchten, z.b. Limone, Zitrone usw. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 15:30:00 |
25.02.2012 |
 Sterneköche in Bayern |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 1 küchenfertiger Barsch (ca. 1 kg) |
| - - Salz |
| 1 Zitrone |
| 3 El. Zwiebeln, gehackte |
| 20 g Butter |
| 400 g Champignons |
| 200 g Porree |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 Tl. Mehl |
| 2 El. Öl |
| Zubereitung des Kochrezept Gefüllter Barsch: |
Rezept - Gefüllter Barsch
1. Den Barsch waschen, trockentupfen und mit dem Saft einer
Zitrone beträufeln. Innen und außen leicht salzen.
2. Die Zwiebeln in der Butter 5 Min. dünsten.
3. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den Porree
waschen und in Ringe schneiden.
4. Champignons und Porree zu den Zwiebeln geben und 10 Min.
dünsten. Salzen und Pfeffern. Dann das Mehl unterrühren. Den Barsch
mit der Masse füllen.
5. Ein Stück Alufolie mit Öl bepinseln und den Fisch darin
locker einschlagen. Folienränder fest zusammenkniffen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 200o C ca. 20 Min. garen.
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