| Kochrezept / Rezept Gefüllte Zucchinischiffchen |
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Küchentipp: die richtige Temperatur für das Fett !
Halten sie einen trockenen Holzlöffelstiel in das Fett. Schäumen rundherum kleine Bläschen auf, dann hat das Fett die richtige Temperatur. Der Braten kann hinein. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 12:45:00 |
28.05.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| 09:45:00 |
29.05.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| 13:15:00 |
29.05.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 1 Zucchini |
| 1/2 Paprika rot |
| 1 Stück Gouda |
| 200 ml Sahne |
| - - Salz, Pfeffer |
| - - Basilikumblätter |
| - - Olivenöl |
| - - Tomatenmark |
| - - Tabasco |
| - - Zucker |
| - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 07.06.1999 |
| Zubereitung des Kochrezept Gefüllte Zucchinischiffchen: |
Rezept - Gefüllte Zucchinischiffchen
Zubereitung: Die Zucchini zu Schiffchen tournieren, mit einem
Pariser Löffel aushöhlen und im Salzwasserbad blanchieren. Die
Paprika in feine Würfel schneiden, einen Teil kurz in Olivenöl,
Salz und Pfeffer anschwitzen, in die Zucchinischiffchen füllen, mit
jeweils einer Scheibe Gouda belegen und im Ofen gratinieren. Für
die Sosse Tomatenmark mit Olivenöl anschwitzen, mit grünem Tabasco,
Salz, Pfeffer und Zucker verfeinern.
Mit Sahne auffüllen und als Spiegel auf einem flachen Teller
ausstreichen.
Die gratinierten Zucchinischiffchen auf dem Saucenspiegel anrichten
und mit einigen fritierten Basilikumblättern garnieren.
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