| Kochrezept / Rezept Gefuellte Zucchini V |
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Küchentipp: Cocktail-Eiswürfel !
Geben Sie besonders schöne Kirschen mit Stein in den Eiswürfelbereiter und füllen Sie mit abgekochtem Leitungswasser auf. So bekommen Sie ganz klare Eiswürfel mit Kirschen, die eine dekorative Bereicherung für Cocktails und Longdrinks sind. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 3 Portionen / Stück |
| 3 etwa gleichgrosse Zucchini (ca. 600 g) |
| 2 Tomaten (ca. 200 g) |
| 1 Bd. Fruehlingszwiebeln |
| 2 Moehren |
| 200 g schnittfester Schafkaese |
| 1/2 Bd. frischer Thymian |
| - - (notfalls auch aus der Dose) |
| 1 Knoblauchzehe |
| 2 El. Sonnenblumenkerne |
| 75 g Creme fraiche |
| 30 g Parmesan, frisch gerieben |
| 1 Bd. Petersilie |
| - - Salz |
| - - weisser Pfeffer |
| - - (evtl. 250 g (Vollkorn -)Spiralnudeln, |
| - - wenn's denn mehr werden soll) |
| Zubereitung des Kochrezept Gefuellte Zucchini V: |
Rezept - Gefuellte Zucchini V
Die Zucchini waschen und laengs halbieren. Das Fruchtfleisch mit
einem Teeloeffel herausloesen und fein hacken. Die Tomaten haeuten und
wuerfeln; Stielansaetze entfernen! Die Fruehlingszwiebeln waschen, putzen
und in feine Ringe schneiden. Die Moehren schaelen (besser: Nur
abbuersten) und raspeln.
Den Schafkaese in Wuerfel schneiden. Den Thymian waschen,
trockenschwenken, die Blaetter von den Stielen streifen. Den Knoblauch
durch die Presse druecken. Die Fruehlingszwiebeln mit den Moehren, dem
Schafkaese, dem Thymian, dem Knoblauch und den Sonnenblumenkernen
mischen und mit Salz und Pfeffer kraeftig wuerzen.
Das gehackte Zucchinifleisch mit den Tomaten und der Creme fraiche in
einer feuerfesten Form mischen und mit Salz und Pfeffer wuerzen.
(Hier evtl. die oben angesprochenen - vorher al dente gegarten -
Nudeln untermischen.)
Die Zucchini mit der Schafkaesemasse fuellen und in die Form geben.
Darueber den Parmesan streuen.
Die Zucchini in der Form auf mittlerer Schiene bei 200 Grad etwa 35
Minuten backen, bis sie bissfest sind und die Oberflaeche schoen gebraeunt
ist.
Die Petersilie waschen, trockenschwenken und hacken.
Die Zucchini mit der Petersilie bestreut servieren.
* Quelle: GU Kuechen-Ratgeber
'Aus dem Ofen - vollwertig und gesund'
** Gepostet von Ruediger Grenda
Date Tue, 25 Jul 95
Stichworte: Zucchini, Gemuese, Vegetarisch, P3
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