| Kochrezept / Rezept Gefuellte Windbeutel |
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Küchentipp: Gemüse-Bett für den Fisch !
Hacken Sie Zwiebeln, Sellerie und Petersilie und bereiten daraus ein „Bett“ für den Fisch. Legen Sie ihn beim Braten darauf, und Sie verhindern das Ankleben an der Pfanne. Außerdem schmeckt der Fisch viel besser und es ergibt einen hervorragenden Fond für die Soße. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 15:45:00 |
27.05.2012 |
 Schlemmen im Odenwald |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 40 g Butter oder Margarine |
| 80 g Mehl |
| 2 klein. Eier oder nur 1 grosses |
| - - Salz |
| 1 Glas Frischkaese (z.B. Philadelphia) |
| - - Kaviarcreme aus der Tube |
| - - oder Lachscreme aus der Tube |
| Zubereitung des Kochrezept Gefuellte Windbeutel: |
Rezept - Gefuellte Windbeutel
Windbeutel
Butter, Salz, und 1/8 l Wasser aufkochen. Topf vom Feuer nehmen und das
Mehl hineinschuetten und ruehren, bis sich ein Kloss vom Topfboden loest.
Schnell 1 Ei hineinruehren, etwas abkuehlen lassen, dann das 2. Ei
hineinruehren. Mit zwei Kaffeeloeffeln kleine nussgrosse Haeufchen auf
Backpapier setzen. Bei 225 Grad 25 Minuten backen und abkuehlen lassen.
Fuelle
Frischkaese mit Creme aus der Tube fest verruehren. Windbeutel aufschneiden
und mit der Mischung fuellen.
Tips: Schmeckt gut zum Aperitif. Die Windbeutel koennen auch suess gefuellt
werden. Siehe Profiteroles bei den Desserts.
Es empfiehlt sich, nie mehr als die doppelte Menge zu machen.
* Mama
** Das Olgastrassen-Kochbuch von Barbara Burr
Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite
Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de
Stichworte: Olgastrasse, Backofen, Kuchen, Gebaeck, Windbeutel
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