| Kochrezept / Rezept Gefüllte Wan-Tan-Blätter mit |
|
| Rezept Hits: 4091 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Weintraube !
Gut für Haut und Kreislauf, regen die Nierentätigkeit an, bringen die Leber in Schwung |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 750 g junger Spitzkohl |
| 40 ml Öl zum Braten |
| - - Zucker |
| - - Salz |
| - - Pfeffer fadM. |
| 12 Wan-Tan-Blätter (aus dem |
| - - Asienladen, Nudelteig- Blätter) |
| - - Eiweiß zum Bestreichen |
| 100 g Tofu |
| 1 Tl. Wasabi-Paste aus grünem Meerretichpulver, |
| - - nach Vorschrift angerührt |
| 1 Tl. feingehacktes Basilikum |
| - - Pflanzenöl zum Ausbacken |
| 1/2 Schalotte, gepellt und feingewürfelt |
| 1 Tl. Öl |
| 1 Stückchen Zitronengras |
| 200 ml Kokosmilch oder Milch |
| - - Tomatenachtel |
| - - marinierter Kürbis |
| - - Basilikumblätter |
| Zubereitung des Kochrezept Gefüllte Wan-Tan-Blätter mit: |
Rezept - Gefüllte Wan-Tan-Blätter mit
Spitzkohl in breite Streifen schneiden. Im Öl anbraten, mit etwas
Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Wan-Tan-Blätter nebeneinander legen. Mit Eiweiß bestreichen. Tofu
schneiden, mit Wasabi, Salz, Pfeffer, Basilikum würzen. Diese Masse
die Wan-Tan-Blätter verteilen, zu Dreiecken zusammenklappen. In Öl bei
170 Grad ausbacken.
Für die Sauce: Schalottenwürfel in Öl andünsten, Zitronengras
dazugeben. Mit Kokosmilch oder Milch - ablöschen und etwas einkochen.
Sauce passieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten: Spitzkohl in eine Schale geben, die Wan-Tan anlegen.
Dann die Sauce dazugeben. Mit Tomaten, Kürbis und Basilikum garnieren.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|