| Kochrezept / Rezept Gefuellte, ueberbackene Eierpfannkuchen |
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| Rezept Hits: 3602 |
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Küchentipp: Zartes Fleisch !
Suppenfleisch wird schön zart, wenn Sie einen Esslöffel Essig ins Kochwasser geben. Wenn Bratenfleisch oder Wildbret etwas zäh ist, kochen sie Bouillon und Essig zu gleichen Teilen auf. Lassen Sie den Sud abkühlen und legen das Fleisch einige Stunden hinein. Bei Steaks vermischen Sie Essig und Öl und gießen es über das Fleisch. Lassen Sie es ca. zwei Stunden ziehen. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 08:55:00 |
18.02.2012 |
 Topfrocker - Lasse tischt auf |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Haehnchen |
| 4 Scheiben Speck |
| 2 Aepfel |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 4 Weissbrotscheiben |
| - - Milch zum Einweichen |
| 2 Eier |
| - - Paniermehl |
| 25 g Schmalz |
| 4 Eier 250 g Mehl |
| 1/2 l Milch |
| - - Fett zum Backen |
| 1/8 l Rotwein 4 El. Honig |
| 1 Prise Nelkenpulver |
| 1 Prise Ingwer |
| 1 Prise Piment |
| 1 Prise Pfeffer |
| - - *Daz ist auch ain guot spise von ayren* |
| - - Das Haehnchen pfeffern, salzen, mit dem Speck umw |
| - - oder im Roemertopf (E: 200GradC, G: Stufe 3) ca. |
| - - herausnehmen, haeuten, entbeinen und das Fleisch |
| - - zerkleinern und warm stellen. Inzwischen die We |
| - - Milch einweichen, in Ei und Paniermehl wenden und |
| - - goldgelb ausbacken. Warm stellen. Die Aepfel schae |
| - - ausstechen und in fingerdicke Scheiben schne |
| - - warm stellen. Den Eierkuchenteig aus Mehl, S |
| - - herstellen und im heissen Fett vier grosse Pfannku |
| - - Pfannkuchen auf ein Backblech legen und jeweil |
| - - Schicht Aepfel belegen, pfeffern, darauf je Pfannk |
| - - Ritter" (das ausgebackenen Weissbrot) legen und da |
| - - darauf verteilen. Die Raender der Pfannkuchen ho |
| - - wie moeglich ueber die Fuelle schlagen. Den Rotwe |
| - - Gewuerzen verruehren und in die Oeffnungen giessen |
| - - Backofen (E: 225GradC, G: Stufe 4) 5 Minuten ueber |
| - - servieren. |
| Zubereitung des Kochrezept Gefuellte, ueberbackene Eierpfannkuchen: |
Rezept - Gefuellte, ueberbackene Eierpfannkuchen
** Gepostet von Hanns Holger Rutz
Date: Mon, 05 Jun 1995
Stichworte: Pfannkuchen, Ei, Mittelalter
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