| Kochrezept / Rezept Gefuellte Schweinskoteletts |
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Küchentipp: Himbeere !
Verdauungsfördernd, Krampflösend bei Gallenleiden |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Schweinskoteletts dick geschnitten |
| - - Salz |
| - - Schwarzer Pfeffer |
| 100 g Getrocknete Tomaten in Oel eingelegt abgetropft gewogen |
| 2 Knoblauchzehen |
| 2 El. Kraeuter; fein gehackt z.B. Basilikum, Thymian Petersilie |
| 4 Scheib. Fruehstuecksspeck |
| 1 El. Bratbutter |
| 1 klein. Zwiebel |
| 2 El. Olivenoel |
| 400 g Dose gehackte Pelati-Tomaten |
| 1 Bd. Glattblaettrige Petersilie |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 150 g Mozzarella |
| - - Anne-Marie Wildeisen Meyers Modeblatt 22/98 Erfasst von Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Gefuellte Schweinskoteletts: |
Rezept - Gefuellte Schweinskoteletts
In die Koteletts eine Tasche einschneiden (evtl. beim Metzger). Das
Fleisch innen und aussen mit Salz und Pfeffer wuerzen. Doerrtomaten
abtropfen lassen, fein hacken. Knoblauch schaelen, ebenfalls fein
hacken. Tomaten, Knoblauch und Kraeuter mischen, die Koteletts
fuellen. Mit Zahnstochern verschliessen. Koteletts mit je einer
Specktranche umwickeln.
In der heissen Butter auf jeder Seite eine Minute anbraten. Auf einen
Teller geben.
Fuer die Sauce Zwiebel schaelen, fein hacken. Im Olivenoel anduensten.
Tomaten beifuegen. Auf kleinem Feuer zehn Minuten zu einer dicken
Sauce einkochen lassen. Petersilie fein hacken und mit dem
ausgetretenen Fleischsaft der Koteletts beifuegen. Sauce mit Salz und
Pfeffer wuerzen. In eine ausgebutterte Gratinform geben. Die
Koteletts in die Sauce legen. Den Mozzarella an der Roestiraffel
darueberreiben. Die Koteletts im auf zweihundert Grad vorgeheizten
Ofen auf der zweituntersten Rille zwanzig Minuten ueberbacken.
:Fingerprint: 21607546,101318667,Ambrosia
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