| Kochrezept / Rezept Gefuellte Schweinekeule |
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Küchentipp: Mandarinen !
Helfen die Wiederstandsfähigkeit aufzubauen |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 1 Vorderkeule vom Schwein |
| - - Trockener Weisswein |
| - - Lorbeerblaetter |
| - - Wacholderbeeren |
| 700 g Feigen |
| - - Endivienblaetter |
| 8 Eigelb |
| - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Gefuellte Schweinekeule: |
Rezept - Gefuellte Schweinekeule
Wasser und Wein im Verhaeltnis 1:1 mischen. Das Fleisch mit
Gewuerzen fast gar kochen. Das magere Fleisch ausloesen, in kleine
Wuerfel schneiden und mit gehackten Feigen, Endivienblaettern und 4
Eigelb zu einer festen Masse kneten, mit Pfeffer abschmecken.
Keule fuellen, mit Spiesschen zusammenstecken, fertig garen. Den
Sud mit 4 Eigelb legieren und ueber das Fleisch giessen.
Quelle: hessentext (Videotext des Hr): Aus dem Buedinger Land.
29.12.1993
Erfasser:
Stichworte: Fleisch, P6
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