| Kochrezept / Rezept Gefüllte Schinkenpäckchen mit Morchelsosse |
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Küchentipp: Eier-Mogelei !
In vielen Kuchenrezepten benötigt man für die Glasur nur Eiweiß. Wenn Sie für den Kuchen drei ganze Eier brauchen, dann nehmen Sie ein ganzes Ei plus zwei Eigelb. Die fehlende Flüssigkeit ergänzen Sie durch zwei Gläschen Weinbrand oder Rum. Das übrige Eiweiß nehmen Sie für die Glasur. Durch den Alkohol schmeckt der Kuchen besonders lecker und wird schön locker. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
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28.05.2012 |
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29.05.2012 |
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29.05.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 150 g Rindergehacktes |
| 2 Zwiebeln rot |
| 1 Feta |
| 1 Ei |
| 100 g Schinken roh |
| 1 Aubergine |
| 2 Chicoree, |
| 3 Kartoffeln |
| 1 Schale Morcheln |
| - - Salz, Pfeffer |
| - - Senf |
| - - Weißwein |
| - - Brühe |
| - - Sahne |
| - - Schnittlauch |
| Zubereitung des Kochrezept Gefüllte Schinkenpäckchen mit Morchelsosse: |
Rezept - Gefüllte Schinkenpäckchen mit Morchelsosse
Zubereitung: Das Rinderhack mit einer gewürfelten Zwiebel, den
Fetawürfeln, einem Ei, Salz, Pfeffer und etwas Senf verrühren und zu
Kugeln formen. Die Kugeln mit jeweils einer Schinkenscheibe
umwickeln. In Olivenöl anbraten und in einer Butterflocke und einer
Knoblauchzehe nachschwenken. Die Aubergine längs in Scheiben
schneiden, mehlieren, mit dem halbierten Chicoree in Olivenöl
anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln in
dünne Scheiben schneiden, im tiefen Fett ausbacken und salzen.
Für die Soße die geschnittenen Morcheln und die übrigen
Zwiebelwürfel in Olivenöl anschwitzen, mit Weißwein und Brühe
ablöschen, geschlagene Sahne unterheben und mit reichlich
Schnittlauch verfeinern.
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