| Kochrezept / Rezept Gefüllte Rote Bete |
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| Rezept Hits: 1670 |
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Küchentipp: Maulbeere !
Gegen Darminfektionen durch Ihre antibakterielle Wirkung |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 12:45:00 |
28.05.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| 09:45:00 |
29.05.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| 13:15:00 |
29.05.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg kl. Rote-Bete-Knollen mit Blättern |
| 3 El. Essig |
| - - Salz |
| 150 g Magerquark |
| 1 B. (150 g) Creme fraîche |
| 1 Ei |
| 75 g Goudakäse |
| 1 Bd. Petersilie |
| 1 Bd. Schnittlauch |
| 2 El. Vollkorn-Paniermehl |
| - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Gefüllte Rote Bete: |
Rezept - Gefüllte Rote Bete
Rote Bete putzen, die inneren kleinen Blaetter zur Seite legen. Knollen
gruendlich waschen. Ungeschaelt mit Essig in kochendes Salzwasser geben
und ca. 25 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4-5 vorgaren. Quark,
Creme fraiche und Ei verruehren. Kaese grob raspeln. Kraeuter waschen.
Petersilie hacken, Schnittlauch in Roellchen schneiden. 2/3 der
Kraeuter, Paniermehl und Kaese unter die Creme ruehren, mit Salz und
Pfeffer wuerzig abschmecken. Rote Bete abgiessen, 3/8 l des Wassers
auffangen. Knollen kalt abschrecken, Haut abziehen, halbieren und, bis
auf einen ca. V2 cm breiten Rand, aushoehlen. Das Innere fein wuerfeln.
Ausgehoehlte Haelften mit der Kraeutercreme fuellen, in eine feuerfeste
Auflaufform setzen. Rote-Bete-Wuerfel zufuegen, aufgefangenes
Kochwasser angiessen, im Backofen ueberbacken.
Schaltung:
200 - 220°, 2. Schiebeleiste v. u.
170 - 190°, Umluftbackofen
20 - 25 Minuten
Je 4 Rote-Bete-Haelften auf Tellern anrichten, mit Kraeutern bestreuen,
mit Rote-Bete-Blaettchen garnieren. Dazu ein wuerziges Kartoffelpueree
mit gebratenen Zwiebelringen.
Ein trockener Riesling schmeckt dazu.
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