Rezept Gefuellte Roellchen in Pilzrahmsauce

 
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Gefuellte Roellchen in Pilzrahmsauce

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Küchentipp: Kein klumpiges Salz !
Salz zieht immer Wasser an. Und damit das Salz im Salzstreuer nicht so schnell zusammenklumpt, geben Sie einige Körnchen Reis mit hinein.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
8 klein. Schweineschnitzel (je ca. 60 g)
- - Salz
- - Pfeffer
1  Knoblauchzehe
100 g Spinat
1  Zwiebel
50 g Butter
- - Muskat
240 g Bratwurstmasse
240 g frische Champignons
50 g Butter
1/2 l Weisswein
1/2 l Schlagsahne
2 El. gehackte Petersilie
Zubereitung des Kochrezept Gefuellte Roellchen in Pilzrahmsauce:

Rezept - Gefuellte Roellchen in Pilzrahmsauce
Die Schnitzel klopfen, mit der ausgedrueckten Knoblauchzehe einreiben und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Verlesenen und gewaschenen Spinat blanchieren und gut ausdruecken. Butter zerlassen, Zwiebelwuerfel darin anduensten, den Spinat zugeben, kurz mitduensten lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Spinat mit der Bratwurstmasse auf die Schnitzel verteilen. Aufrollen und mit Spiesschen zustecken. Die Fleischroellchen rundum in Butter anbraten. In Scheiben geschnittene Champignons zugeben, anduensten. Mit Weisswein und Schlagsahne aufgiessen. Das Fleisch ca. 20 min. schmoren lassen. Die Roellchen mit der Sauce und Petersilie servieren. Beilage: Kartoffelpueree Zubereitungszeit ca. 40 min. * Quelle: Lukullus 3/95 vom 20.01.1995 ** Gepostet von Sabine Engelhardt Date: Thu, 16 Mar 1995 Stichworte: P4, Fleisch, Schwein, Schnitzel

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