|
Kochrezept / Rezept Gefüllte Putenbrust mit Gorgonzolasauce |
|
Rezept Hits: 6419 |
Bewertung: |
|
Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Kaltes Backblech !
Kühlen Sie das Backblech gut, bevor Sie die Plätzchen backen. Sie kleben nicht so leicht an der Unterseite an, wenn Sie das nach jedem Backvorgang wiederholen. Also, mit kaltem Wasser abspülen, trocknen, wieder einfetten und weiterbacken. |
|
Anzeigen / Werbung |
|
Informationen zum Rezept: |
Eiweiss: |
0 * |
Fett: |
0 * |
Kohlenhydrate: |
0 * |
Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
Einkaufsliste / Zutaten: |
Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
50 g Gorgonzola | 150 g Putenbrust | 1 Schale Champignons | 1 Radicchio | 2 Eier | 200 ml Sahne | - - Balsamico | - - Knoblauch | - - Mehl | - - Olivenöl | - - Salz, Pfeffer | - - Sojasauce | - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 05.08.1999 |
Zubereitung des Kochrezept Gefüllte Putenbrust mit Gorgonzolasauce: |
Rezept - Gefüllte Putenbrust mit Gorgonzolasauce
Zubereitung: Die Champignons vierteln, in Olivenöl anschwitzen und
mit Salz und Pfeffer verfeinern. Die Putenbrust leicht plattieren,
würzen, mit den gebratenen Champignons und einigen
Gorgonzolascheiben belegen, einklappen, durch eine Masse aus Eiern
und Mehl ziehen, in Olivenöl anbraten und im Ofen garziehen. Den
Radicchio in feine Streifen schneiden, in Olivenöl und Knoblauch
anschwitzen, würzen und mit Balsamico und Sojasauce ablöschen.
Für die Sauce die übrigen Zwiebelwürfel in Olivenöl ansautieren,
mit Weißwein ablöschen, mit Sahne und dem gezupften Gorgobzola
auffüllen, einkochen und mit geschlagener Sahne verfeinern.
Hierzu empfiehlt unser Weinfachmann einen 97er Chardonnay 'Les
Jamelles', weiß, Weingut Les Jamelles, aus dem Languedoc/Frankreich.
|
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Lavendel mal Kulinarisch - Likör, Limonade und Zucker selbstgemacht Der violette, duftende Lavendel ist zum Heilkraut des Jahres 2008 erwählt worden, denn das dekorative Gewächs hilft nicht nur bei Nervosität, sondern kann auch Erkältungen lindern und schmerzenden Muskeln Entspannung schenken. | | Thema 12669 mal gelesen | 01.02.2008 | weiter lesen |  | Wasser, Fruchtsaft oder Limo - welcher Durstlöscher darf es sein? 1,5 Liter am Tag sind das Minimum - wer intensiv Sport treibt und dementsprechend schwitzt, darf gerne noch einige Milliliter drauflegen, um wenigstens die Zwei-Liter-Marke zu erreichen. | | Thema 4343 mal gelesen | 20.04.2010 | weiter lesen |  | Algen - Speisealgen das Gemüse der Zukunft Wenn wir von Algen sprechen, denken wir in der Regel an etwas Ähnliches wie Seetang, an Schaumberge am Strand oder ein zugewuchertes Aquarium. | | Thema 7887 mal gelesen | 25.03.2008 | weiter lesen | |
|
|
|
|