| Kochrezept / Rezept Gefuellte Peperonischoten |
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Küchentipp: Ylang-Ylang !
(aus den Blüten des südostasiatischen Ylang-Ylang-Baumes)
Mildes Nervenstimulans, emotional ausgleichend und aphrodisisch. Ein exotischer, sinnlicher Duft, der in zu hohen Konzentrationen Kopfschmerzen verursachen kann. Verbindet sich
gut mit Sandelholz und Jasmin. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 15 Peperoni |
| - - (am besten die mittelscharfen |
| 1 mittl. Zwiebel, gewuerfelt |
| 2 El. Oel |
| 500 g Rinderhack |
| 1 Tl. Kreuzkuemmel |
| 1/2 Tl. Zucker |
| 100 g Zitronat, fein gehackt |
| 200 g Pecannusskerne, fein gehackt |
| 70 g Mandeln, geschaelt, gehackt |
| 500 g Fleischtomaten, gehaeutet, |
| - - entkernt, gewuerfelt |
| 1 Apfel, geputzt, gewuerfelt |
| 400 g Wallnusskerne, gehackt |
| 50 g Parmesan, gerieben |
| 350 g Saurer Sahne |
| 1 Granatapfel |
| Zubereitung des Kochrezept Gefuellte Peperonischoten: |
Rezept - Gefuellte Peperonischoten
Peperoni im Ofen roesten und dann vorsichtig haeuten, Bluetenansatz
entfernen und Kerne vorsichtig entfernen.
Zwiebel im Oel goldgelb anbraten, Rinderhack zugeben und braun
anbraten. Mit Kuemmel und Zucker wuerzen. Zitronat, Pecannusskerne,
Mandeln, Tomaten und Apfel zugeben, salzen und zugedeckt 30 Minuten
bei mittlerer Hitze kochen lassen, ab und zu umruehren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kaltstellen.
Wallnusskerne mit Parmesan und saurer Sahne mischen, mit Salz und
Pfeffer abschmecken, kalt stellen.
Aus dem Granatapfel die Kerne herausloesen.
Die Hackmasse mit einem Spritzbeutel in die Schoten spritzen. Die
gefuellten Schoten auf einer Platte anrichten, die Sauce darauf
verteilen und mit den Granatapfelkerne garnieren.
Portionen: 5
* Nach: Essen&Trinken, 1/94
** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux)
Date: Thu, 06 Jan 1994 12:00:00 +0200
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Gemuese, Frisch, Paprika, Granatapfel, zer
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