- - (anderer geht auch, müssen aber große Scheiben sein)
1 Scheib. Brot, gerieben (oder Semmelmehl)
50 g Butter
3 Blätter Salbei
3 Blätter Basilikum
50 g Tomaten, passierte
250 g Sahne oder Schmand
1/2 Peperoni
- - Gemüse- oder Fleischbrühe
Zubereitung des Kochrezept Gefüllte Parma-Röllchen:
Rezept - Gefüllte Parma-Röllchen
Das Hackfleisch nach belieben salzen und pfeffern und einige Minuten
ruhen lassen. Dann mit dem geriebenen Brot und der Haelfte der Sahne
verruehren. Auf jede Schinkenscheibe eine passende Portion dieser
Hackfleischmasse verteilen und ein Roellchen formen.
In einem Topf die Butter erhitzen, Kraeuter, Peperoni und die Roellchen
dazugeben.
Nach einigen Minuten kommen die passierten Tomaten, die Kraftbruehe und
die restliche Sahne dazu. Das Ganze wird bei milder Hitze gegart.
(Kann auch mit etwas Weisswein verfeinert werden.) Nach ca. 30
Minuten sind die Roellchen fertig.
Gut dazu passen Nudeln und Reis.
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