Rezept Gefuellte Melanzane auf orientalische Art

 
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Gefuellte Melanzane auf orientalische Art

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Küchentipp: klares Speiseöl !
Geben sie eine Prise Salz an Ihr Speiseöl. Es bleibt dann klar und wird nicht dickflüssig.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
2  Auberginen (a ca. 200 g)
- - Salz, Pfeffer
1 El. Oel
200 g Faschiertes Hammelfleisch
40 g Gekochten Reis
2  Tomaten
- - Knoblauch
- - Gehackte Petersilie
40 g Parmesan
40 g Butter
1/2 l Tomatensauce
- - Manfred
Zubereitung des Kochrezept Gefuellte Melanzane auf orientalische Art:

Rezept - Gefuellte Melanzane auf orientalische Art
Melanzane waschen, der Laenge nach halbieren, auf der Schnittflaeche kreuzweise einschneiden und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Mit der Schnittflaeche auf ein geoeltes Blech legen und im heissen Rohr so lange braten bis das Fruchtfleisch weich ist. Anschliessend das Fruchtfleisch ausloesen und fein hacken. Hammelfleisch mit Reis, in Wuerfel geschnittene Tomaten und Melanzanefleisch vermischen. Mit Salz, Pfeffer und zerdrueckten Knoblauch nach Geschmack wuerzen. Ausgehoehlte Melanzane mit der Masse fuellen, in ein feuerfesten Geschirr lege, mit geriebenen Parmesan bestreuen, mit Butter betraeufeln und mit Tomatensauce untergiessen. Im Vorgeheizten Backrohr ueberbacken und anschliessend servieren.

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