Küchentipp: Geruchsfresser !
Hände verlieren den Fischgeruch, wenn man sie mit Essig oder Salz abreibt. Fischgeruch beim Kochen wird durch Essig im Sud gemildert. Etwas Sesamöl tut es auch. Um die Bratpfanne von Fischgeruch zu befreien, streue man reichlich Salz in die Pfanne, gieße heißes Wasser darüber und lasse die Pfanne einige Zeit stehen.
Zubereitung des Kochrezept Gefuellte Laugenbroetchen:
Rezept - Gefuellte Laugenbroetchen
Von den Laugenbroetchen einen Deckel abschneiden und die untere Haelfte
aushoehlen. Die feingehackte Zwiebel in der Butter glasig duensten. Die
gereinigten und in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und
garen. Aus der Pfanne nehmen und mit dem kleingeschnittenen Schinken
und dem, in kleine Wuerfel geschnittenen, Kaese, dem Eigelb und der
gewiegten Petersilie vermischen. Salzen, pfeffern und in die Broetchen
fuellen. Im Backofen bei 200 CGrad 15 Min. backen.
** Erfasst und gepostet von Walter H. Waelde (2:2480/701.14)
vom 13.06.1994
Stichworte: Schmankerln, Snacks, P4
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Nudelsalat - Salate zum Grillen Neben dem Kartoffelsalat findet ein weiterer typischer Sommer-Salat auf vielen Partys und Privatveranstaltungen regelmäßig sein Plätzchen. Ich spreche vom Nudelsalat. Jeder kennt die Nudel in allen möglichen Formen von der italienischen Küche her.
Thema 13195 mal gelesen | 15.05.2007 | weiter lesen
|