| Kochrezept / Rezept Gefüllte Lammkoteletts (*) |
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Küchentipp: Gefrorenes Gemüse auftauen !
Gefriergemüse verleiht man seinen frischen Geschmack wieder, wenn man es mit kochendem Wasser übergießt und damit alle Spuren des Gefrierwassers wegspült. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 16 Lammkoteletts, ca. 2,5 cm dick |
| - - Meersalz |
| - - schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen |
| 75 g Fontina-Käse oder Gruyère; gehobelt |
| 16 gross. frische Salbeiblätter |
| 75 g Parmaschinken; in Scheiben geschnitten |
| 2 Eier; mit |
| 1 Prise Meersalz verquirlt |
| 300 g feine Semmelbrösel |
| - - Olivenöl zum Braten |
| Zubereitung des Kochrezept Gefüllte Lammkoteletts (*): |
Rezept - Gefüllte Lammkoteletts (*)
(*) Costoline di agnello ripiene
Jedes Kotelett waagerecht in der Mitte tief ein- und beinahe
durchschneiden, dann aufklappen. Salzen und pfeffern, auf eine Seite ein
Scheibchen Fontina oder Gruyère, ein Salbeiblatt und etwas Parmaschinken
legen. Das Fleisch wieder zusammenklappen. Die Koteletts in Ei tauchen und
vollständig mit Semmelbröseln überziehen. Dann fest zusammendrücken und
leicht klopfen. Bei mittlerer Hitze im Öl auf beiden Seiten goldbraun
braten.
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