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| Kochrezept / Rezept Gefuellte Kartoffeln auf Sommergemuese |
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| Rezept Hits: 2885 |
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Küchentipp: Quark für die Frikadellen !
Frikadellen werden besonders saftig, wenn Sie einen Teelöffel Quark in die Mitte geben. Außerdem bringt es eine pikante Geschmacksnote hinein. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 4 Kartoffeln | | 1 El. Butter | | 80 g Karotten | | 80 Broccoli | | 80 g Blumenkohl | | 80 g Zucchini | | 80 g Champignons | | 1/2 Paprikaschote, gruen | | 1/2 Paprikaschote, rot | | 1/2 Paprikaschote, gelb | | 1/2 Tas. Bruehe | | 100 g Gekochter Schinken | | 1 Eigelb | | 1 El. Gehackte Kraeuter | | 50 g Allgaeuer Emmentaler | | 80 g Spinat; pueriert | | 1/2 Tas. Sahne | | - - Jodsalz | | - - weisser Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Gefuellte Kartoffeln auf Sommergemuese: |
Rezept - Gefuellte Kartoffeln auf Sommergemuese
Kartoffeln mit der Schale kochen. Der Laenge nach oben einen Deckel
abschneiden und mit dem kleinen Loeffel aushoehlen. Die ausgehoehlte
Masse mit Eigelb, ganz feingeschnittenen Paprikaschoten und gekochtem
Schinken sowie den gehackten Kraeutern vermischen. Mit Jodsalz und
Pfeffer wuerzen und diese Masse wieder in die Kartoffeln einfuellen.
Mit geriebenem Emmentaler bestreuen und im Rohr ca. 10 Minuten bei
180 Grad backen.
Gemuese putzen, waschen, in kleine Stuecke zerteilen und in der Pfanne
zugedeckt kurz duensten und mit etwas Butter verfeinern. Puerierten
Spinat mit Sahne verquirlen, zum Gemuese geben und mit Jodsalz und
Pfeffer abschmecken. Das Gemuese auf Tellern verteilen, darauf die
gebackenen Kartoffeln.
* SAT.1 TEXT 16.08.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
Stichworte: Gemuese, Frisch, Kartoffel, Gefuellt, P2
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