Rezept Gefüllte Hähnchenbrust

 
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Gefüllte Hähnchenbrust

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Küchentipp: Kartoffeln verarbeiten !
Geschälte, zerkleinerte Kartoffeln nicht an der Luft liegen lassen. Oxydationsvorgänge und sich bildende Melanin-Farbstoffe, die das Verfärben verursachen, zerstören das enthaltende Vitamin C.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
250 g Hähnchenbrust
- - je 20 g roher Schinken
- - Eigelb
- - Sahne
30 g Gouda
- - je 10 g Sonnenblumenöl
- - Butter
- - Mandeln
- - Süß- und Sauerrahm
400 g Broccoli
500 g Kartoffeln
Zubereitung des Kochrezept Gefüllte Hähnchenbrust:

Rezept - Gefüllte Hähnchenbrust
Hähnchenbrust würzen und Tasche einschneiden. Rohen Schinken und Käse in Streifen schneiden, mit Pfeffer, Rosmarin, Koriander und Salz abschmecken und damit die Hähnchenbrust füllen, mit Holzspießchen verschließen. In heißem Öl braten, zum Schluß salzen. Broccoli blanchieren, mit der Butter Gewürzen (Salz, Pfeffer, Muskatnuß) mischen, mit Mandelblättchen bestreuen. Kartoffeln schälen, kochen und durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Salz und Muskat abschmecken. Kartoffelbrei mit Eigelb und Sahne verrühren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen, 10 Minuten bei 180° überbacken.

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