|
|
| Kochrezept / Rezept Gefuellte Fleischsaeckchen mit Roestkartoffeln |
|
| Rezept Hits: 2601 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Käsereste recyclen !
Trockene Käsereste mag meist niemand mehr essen. Wenn man sie reibt und in heißer Milch schmilzt, kann man daraus mit ein paar Gewürzen und Instant-Bouillon eine prima Käsesauce zaubern. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 2 Schweinefilet aus der Mitte ca. 4 cm dick geschnitten | | 100 g braune Champignons | | 100 g Zucchini | | 100 g rote Paprika | | 100 g Gemuesezwiebel | | 1 Knoblauchzehe | | 2 frische Tomaten, gehaeutet und entkernt | | 50 g Gouda, alt | | - - etwas frischen Thymian | | - - Salz, Pfeffer | | - - Olivenoel zum Anbraten | | 300 g Pellkartoffeln, gekocht und geschaelt | | 1 Fruehlingszwiebel | | 2 blanchierte Lauchstreifen |
| Zubereitung des Kochrezept Gefuellte Fleischsaeckchen mit Roestkartoffeln: |
Rezept - Gefuellte Fleischsaeckchen mit Roestkartoffeln
Alle Gemuese, Knoblauch, Gemuesezwiebel in feinste Wuerfel
schneiden, Kaese fein reiben. In Olivenoel zuerst die Zwiebel
anduensten, dann Knoblauch, Thymian und das Gemuese ausser Tomaten
dazugeben und duensten. Wenn Gemuese bissfest, Tomaten dazugeben,
kurz durchruehren, Deckel drauf und vom Feuer nehmen. Die
Schweinefilets unter einer Gefrierfolie ganz duenn ausklopfen
(moeglichst rund). Das Gemuese in ein Sieb geben und abtropfen
lassen. Nun eine Nadel und Kuechengarn nehmen und am Rand der
unteren Fleischstuecke (1 cm Abstand vom Rand) mit Heftstich
umnaehen (Stichgroesse 1cm). Die Fleischscheiben umdrehen, damit die
Fadenenden unten liegen. Jetzt salzen und pfeffern. Die Haelfte des
Gemueses mit dem Kaese (auch hier einen kleinen Rest uebriglassen)
vermischen und auf die Fleischscheiben legen. Dann die Saeckchen
zusammenziehen und eine Schleife binden. Oben noch etwas Fuellung
darauf geben. In einer ofenfesten Pfanne etwas Olivenoel erhitzen,
die Saeckchen hineinsetzen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen
stellen fuer ca. 15 Minuten. In der letzten Minute noch den
restlichen Kaese darueber streuen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln in duenne Scheiben schneiden, in
Olivenoel kross braten und die in Ringe geschnittenen
Fruehlingszwiebeln dazugeben, salzen und pfeffern. Kurz braten und
dann noch den Rest Gemuese dazu erwaermen. Von den Saeckchen die
Faeden entfernen und statt dessen je einen blanchierten
Lauchstreifen dekorativ darumbinden. Auf den Tellern mit einem
Thymianzweig dekoriert servieren.
:Stichwort : Schwein
:Stichwort : Filet
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Champignon
:Stichwort : Gemuse
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 19.10.2000
:Letzte Aenderung: 19.10.2000
:Quelle : ARD-Buffet, 19.10.2000,
:Quelle : Wochenthema: Koch-Olympiade
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Alles Käse oder was
Vergammelte Milch, sagen die Verächter. Der Himmel auf der Zunge, schwärmen die Liebhaber. Riecht nach ungewaschenen Füßen, schimpfen die einen. | | Thema 6457 mal gelesen | 01.03.2007 | weiter lesen |  | Blechkuchen - leckerer Kuchen aus dem eigenen Backofen
Ran ans Blech, fertig, los – um einen köstlichen Blechkuchen zu zaubern, müssen Sie keine Materialschlacht veranstalten. Die Backform kann getrost entfallen, da Teig und Belag direkt auf dem Blech gebacken werden. | | Thema 8061 mal gelesen | 16.09.2009 | weiter lesen |  | Sauerkirschen machen Schlank und haben viele Vitamine
Zugegeben - der Name Sauerkirsche klingt wenig verlockend. Und tatsächlich stehen die Sauerkirschen immer etwas im Schatten ihrer süßen Verwandten - der Süßkirschen. Denn die süßen Früchtchen schmecken pur und frisch vom Baum einfach besser. | | Thema 13719 mal gelesen | 10.07.2007 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|