Rezept Gefuellte Eierkuchen mit Preiselbeersauce

 
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Gefuellte Eierkuchen mit Preiselbeersauce

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Küchentipp: Ist der Käse zu frisch zum Reiben ? !
Käse lässt sich nur schwer reiben, wenn er ganz frisch ist. Außerdem verklebt die Reibe sehr stark. Legen sie den Käse einfach einige Zeit ins Gefrierfach. Er lässt sich dann wunderbar reiben.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
4  Eier 250 g Mehl
1/2 l Milch
- - Majoran
- - Estragon
- - Salz
- - Fett zum Backen
- - Fleisch von einem gebratenen Fasan
125 g durchwachsener Speck
2  Eier
- - Salz
- - Pfeffer
- - Petersilie
- - Kerbel
- - Thymian
1  Glaeschen Calvados
Zubereitung des Kochrezept Gefuellte Eierkuchen mit Preiselbeersauce:

Rezept - Gefuellte Eierkuchen mit Preiselbeersauce
Gefilte dorttem von ayren mite kronsbermuos Aus dem Mehl, den Eiern, der Milch und den feingewiegten Kraeutern einen nicht zu fluessigen Pfannkuchenteig bereiten. Salzen. In dem heissen Fett acht kleine Pfannkuchen ausbacken und warm stellen. Das Gefluegelfleisch fein zerschneiden, mit dem gewuerfelten Speck und den Eiern zu einer Farce verarbeiten. Mit den Gewuerzen und dem Apfelbrannt abschmecken. Die Fuellung auf die Mitte von 4 Pfannkuchen verteilen und die restlichen 4 Pfannkuchen als Deckel darueberlegen. Auf ein gefettetes Backblech geben und gut 5 Minuten im vorgeheizten Backofen (E: 200GradC, G: Stufe 3) backen. Mit warmen "Kronsbermuos" (s.o.) servieren. ** Gepostet von Hanns Holger Rutz Date: Mon, 05 Jun 1995 Stichworte: Pfannkuchen, Ei, Mittelalter

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