| Kochrezept / Rezept Gefuellte Eierkuchen mit Preiselbeersauce |
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Küchentipp: Frische Ananas verhindern das Gelieren !
Nehmen Sie für Süßspeisen, die mit Gelatine hergestellt werden, niemals frische Ananas. Entweder Sie dünsten sie fünf Minuten, oder Sie greifen auf Dosenfrüchte zurück. Die frische Frucht enthält Enzyme, die das Gelieren verhindern. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 4 Eier 250 g Mehl |
| 1/2 l Milch |
| - - Majoran |
| - - Estragon |
| - - Salz |
| - - Fett zum Backen |
| - - Fleisch von einem gebratenen Fasan |
| 125 g durchwachsener Speck |
| 2 Eier |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Petersilie |
| - - Kerbel |
| - - Thymian |
| 1 Glaeschen Calvados |
| Zubereitung des Kochrezept Gefuellte Eierkuchen mit Preiselbeersauce: |
Rezept - Gefuellte Eierkuchen mit Preiselbeersauce
Gefilte dorttem von ayren mite kronsbermuos
Aus dem Mehl, den Eiern, der Milch und den feingewiegten Kraeutern
einen nicht zu fluessigen Pfannkuchenteig bereiten. Salzen. In dem
heissen Fett acht kleine Pfannkuchen ausbacken und warm stellen. Das
Gefluegelfleisch fein zerschneiden, mit dem gewuerfelten Speck und den
Eiern zu einer Farce verarbeiten. Mit den Gewuerzen und dem
Apfelbrannt abschmecken. Die Fuellung auf die Mitte von 4 Pfannkuchen
verteilen und die restlichen 4 Pfannkuchen als Deckel darueberlegen.
Auf ein gefettetes Backblech geben und gut 5 Minuten im vorgeheizten
Backofen (E: 200GradC, G: Stufe 3) backen. Mit warmen "Kronsbermuos"
(s.o.) servieren.
** Gepostet von Hanns Holger Rutz
Date: Mon, 05 Jun 1995
Stichworte: Pfannkuchen, Ei, Mittelalter
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