| Kochrezept / Rezept Gefüllte Eierkuchen mit Knoblauchspinat |
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Küchentipp: Ist das Ei schon gekocht? !
Es gibt einen guten Trick um festzustellen, ob ein Ei noch roh oder schon gekocht ist. Lassen Sie es ganz rasch auf der Tischfläche kreisen. Dreht es sich ruhig um die eigene Achse, dann ist es gekocht; kreist es schlecht und wackelt, dann ist es noch roh. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 12:45:00 |
28.05.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| 09:45:00 |
29.05.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| 13:15:00 |
29.05.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Eier |
| - - Salz |
| 75 g Mehl |
| 150 ml Milch |
| 50 ml Mineralwasser |
| 500 g Spinat, frischer |
| 4 Knoblauchzehen |
| 4 Schalotten |
| 175 g französische Ziegenrolle (Ziegenkäse) |
| 3 El. Öl |
| 1 El. getrocknete Kräuter der Provence |
| 1 Pack. stückige Tomaten |
| 3 El. Tomatenketchup |
| - - frisch gemahlener weißer Pfeffer |
| - - Paprika edelsüß |
| 1 Prise Zucker |
| - - etwas frische Rosmarinnadeln |
| Zubereitung des Kochrezept Gefüllte Eierkuchen mit Knoblauchspinat: |
Rezept - Gefüllte Eierkuchen mit Knoblauchspinat
Eier und Salz mit dem Handruehrgeraet (Schneebesen) schaumig schlagen,
Mehl unterruehren. Mit Milch und Mineralwasser alles zu einem glatten
Teig verruehren und zugedeckt 20 Minuten ruhen lassen.
Die Knoblauchzehen und Schalotten abziehen, die Schalotten hacken und
die Knoblauchzehen zerdruecken. Ein Drittel der zerdrueckten
Knoblauchzehen in den Pfannkuchenteig ruehren.
Den Spinat putzen, waschen, tropfnass in einen Topf geben und auf 1
oder Automatik-Kochstelle 3-4 etwa 1 Minute daempfen. Dabei einmal
umruehren und auf einem Sieb abtropfen lassen. Den Kaese zerbroeseln.
Zwei Essloeffel Oel in einem flachen Topf auf 2 1/2 oder Automatik-
Kochstelle 6-8 erhitzen und die Schalotten- und Knoblauchwuerfel darin
glasig braten. Die Kraeuter zufuegen, mit den Tomatenstuecken
abloeschen, Ketchup unterruehren. 7 Minuten auf 1 oder
Automatik-Kochstelle 3-4 kochen. Mit den Gewuerzen abschmecken.
Eine Viertel des restlichen Oels in einer Pfanne (Durchmesser 28 cm)
auf 3 oder Automatik-Kochstelle 8-11 erhitzen und darin auf 2 oder
Automatik-Kochstelle 8-11 nacheinander vier Pfannkuchen backen.
Kaese und Spinat unter die Tomatensosse mischen, auf den Pfannkuchen
verteilen. Pfannkuchen aufrollen und in Scheiben schneiden. Auf einem
Teller anrichten und nach Geschmack mit Rosmarin bestreuen.
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