Rezept Gefüllte Chicoree

 
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Gefüllte Chicoree

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Küchentipp: Natürlich, natürliche Gefäße !
Große grüne Paprikaschoten eignen sich gut als Behälter für Dips (z.B. fein abgeschmeckter Sahnequark) oder für Salate. Das obere Ende mit Stiel wird abgeschnitten, die Schote von Samen und Rippen befreit und fertig sind sie zum Füllen. Halbierte, ausgehöhlte Melonen halten Obstsalate länger frisch als normale Schüsseln. So macht auch Kindern das essen mehr Spaß.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
125 g Langkornreis
1/4 l Wasser
1 Tl. Salz
1/2 Bd. Schnittlauch
1/2 Bd. Petersilie
1  Zwiebel
1  P. Tomatenfruchtfleisch in Stücken (500 g)
- - Pfeffer
1  B. Doppelrahm-Frisch-käse mit Kräutern der Provence
1  Eigelb
4  Kolben Chicoree, mittelgr.
8  Sch. Frühstücksspeck
- - Petersilie
Zubereitung des Kochrezept Gefüllte Chicoree:

Rezept - Gefüllte Chicoree
Reis, Wasser und Salz auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 aufkochen und 20 Min. auf 0 ausquellen lassen. Kraeuter waschen und hacken. Zwiebel fein wuerfeln. Tomatenfruchtfleisch und Zwiebeln in eine feuerfeste Auflaufform geben. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Frischkaese, Eigelb und gehackte Kraeuter mit dem Reis vermengen. Chicoree putzen, waschen, laengs halbieren, bitteren Kern entfernen. Reisfuellung auf jeweils 4 Haelften geben, die anderen Haelften daraufgeben. Jede Chicoree mit Speck umwickeln, auf die Tomatensosse setzen. Im Backofen garen. Schaltung: 200 - 220°, 2. Schiebeleiste v.u. 170 - 190°, Umluftbackofen 25 - 30 Minuten Zwischendurch evtl. mit Folie abdecken. Mit Petersilie garniert servieren.

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