| Kochrezept / Rezept Gefuellte Champignons "duxelles" |
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| Rezept Hits: 3718 |
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Küchentipp: Mariniertes Grillfleisch !
Müssen Sie Ihr Grillfleisch noch zum Picknickplatz transportieren, dann legen Sie es in ein flaches Kunststoffgefäß. Bedecken Sie es mit einer Marinade, z.B. Öl und verschiedene Kräuter und drücken die Luft aus dem Behälter heraus. So können Sie ihr Fleisch ohne Probleme transportieren und Sie müssen nicht so viele Kräuter und Gewürze mitnehmen. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 13:15:00 |
30.05.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 09:05:00 |
31.05.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 12 Champignonkoepfe;gross |
| 250 g Champignons |
| 1 klein. Schalotte |
| 50 g Butter |
| 2 El. Vollweizenmehl |
| 200 ml Milch;oder Soyamilch |
| 1/2 Bd. Petersilie |
| 1 Scheibe Vollkorntoast |
| 30 g Schweizer Kaese;fest |
| 3 El. Butter |
| - - Salz,Pfeffer,Curry |
| Zubereitung des Kochrezept Gefuellte Champignons "duxelles": |
Rezept - Gefuellte Champignons "duxelles"
Petersilie, Kaese und Toastbrot getrennt feinhacken.
Champignons mit dem Mixer zerkleinern, Zwiebel dazugeben und mixen.
Beides in 25g Butter schmoren, bis die austretende Fluessigkeit
verkocht ist. In der anderen Haelfte der Butter das Mehl anschwitzen,
Milch dazugeben, Gewuerze zugeben und 15 min. koecheln lassen.
Die Champignons mit der Sauce und der Petersilie vermengen und die
Masse in die grossen Champignonkoepfe fuellen.
Die Koepfe in eine grosse, gebutterte Auflaufform setzen.
Die Toast-Kaesemischung darueberstreuen, aus der restl. Butter Floeckchen
herstellen und daraufsetzen.
Bei 180o ca. 10 min. backen.
Dazu passt gut gekuehlter Bordeaux.
* Quelle: -Das Braun-Kochbuch -erf. von Angelica Nies
** Gepostet von Angelica Nies
Stichworte: Beilage, Champignons, Kaese, P4
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