| Kochrezept / Rezept Gefüllte Brandteig-Bällchen |
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Küchentipp: Reis im Backofen garen !
Wenn alle Herdplatten besetzt sind, garen Sie den Reis im Ofen. Dafür den Reis mit der 1 1/2-fachen Menge Flüssigkeit in ein ofenfestes Gefäß geben und zugedeckt im Backofen bei 200 °C - 20 bis 30 Minuten garen. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
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28.05.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| 09:45:00 |
29.05.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| 13:15:00 |
29.05.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 350 g Brokkoli in Röschen geteilt |
| 500 g Möhren in Stücke geschnitten |
| 2 El. Emmentaler gerieben |
| 50 g Frischkäse |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 125 ml Milch |
| 1 Tl. Salz |
| 50 g Butter |
| 150 g Mehl |
| 3 Eier (bis 4) |
| Zubereitung des Kochrezept Gefüllte Brandteig-Bällchen: |
Rezept - Gefüllte Brandteig-Bällchen
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Beide Gemuese getrennt in
Salzwasser gar kochen.
Fuer den Teig die Milch salzen und mit der Butter aufkochen. Das Mehl
auf einmal hineinschuetten und ruehren, bis ein Kloss entsteht.
Sofort ein Ei unterruehren. Den Teig 10 Minuten abkuehlen lassen und
dann nach und nach die restlichen Eier unterruehren.
Vom Teig kleine Rosetten auf ein mit Backpapier belegtes Blech
spritzen. Die Brandteig-Baellchen bei 180 Grad in etwa 12 Minuten
goldgelb backen.
Inzwischen das Gemuese getrennt puerieren und die Moehren mit dem
Emmentaler, die Brokkoli mit dem Frischkaese verruehren. Jeweils mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Puerees in die halbierten Brandteig-Baellchen fuellen, diese
wieder zusammensetzen und nochmals 5 Minuten backen.
nach: Heide Cohrs
Gemuese
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