| Kochrezept / Rezept Gefuellte Auberginen IV |
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Küchentipp: Stecker raus im Urlaub !
Wenn sie Verreisen, dann ziehen Sie den Stecker Ihres Kühlschrankes heraus. Das Eisfach lassen sie abtauen und wischen den gesamten Innenraum mit Essig aus. Die Tür lassen Sie während Ihrer Abwesenheit offen stehen, dann kann es nicht muffig riechen.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Auberginen a 300 g |
| - - Salz |
| 4 El. Olivenoel |
| 2 mittelgrosse Zwiebeln |
| 250 g frische Champignons |
| 200 g gekochter Schinken |
| - - frisch gemahlener weisser Pfeffer |
| 1 Prise Basilikum, getrocknet |
| 1 Prise Oregano, getrocknet |
| 1 El. gehackte Petersilie |
| 4 El. geriebener Emmentaler (evtl. mehr) |
| - - Margarine zum Einfetten |
| Zubereitung des Kochrezept Gefuellte Auberginen IV: |
Rezept - Gefuellte Auberginen IV
Auberginen waschen, abtrocknen, Stengelansaetze entfernen, der Laenge
nach halbieren. Fruchtfleisch herausloesen, kleinschneiden.
Ausgehoehlte Haelften mit Salz austreuen. Oel in einer Pfanne erhitzen.
Auberginenhaelften darin unter Wenden 5 Minuten braten. Herausnehmen.
Geschaelte, gewuerfelte Zwiebeln im verbliebenen Fett hellgelb braten.
Geputzte, gewaschene Champignons blaettrig schneiden, den Schinken
wuerfeln. Beides mit dem kleingeschnittenen Auberginenfleisch in die
Pfanne geben. Unter Ruehren 3 bis 4 Minuten duensten. Mit Pfeffer,
Kraeutern und Salt abschmecken. In die Auberginenhaelften fuellen, mit
dem geriebenen Emmentaler bestreuen. In einer leicht gefetteten
Auflaufform im vorgeheizten Backofen bei 200 C 10 bis 15 Minuten auf
oberster Schiebe ueberbacken.
** Gepostet von: Iris Cierpinsky
Stichworte: Gemuese, Aubergine, P4
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