| Kochrezept / Rezept Gefuellte Auberginen gratiniert |
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| Rezept Hits: 2002 |
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Küchentipp: Perfekt gekochte Nudeln oder Spaghetti !
Salzwasser mit etwas Butter oder Öl zum Kochen bringen, Spaghetti unter Rühren hineingeben. Deckel darauf und die Kochplatte ausschalten. Ca. 15 Minuten ziehen lassen, bis die Spaghetti gar (al dente) sind. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 75 g Naturreis |
| 150 g Wasser |
| 1/2 Tl. Gemuesebruehe, gekoernt |
| 2 Auberginen; pro Stueck 350 g |
| - - Zitronensaft |
| 375 g Tomaten |
| 100 g Zwiebel |
| 2 Knoblauchzehen, evtl. mehr |
| 150 g Kaese; gerieben |
| - - Pfeffer |
| - - Paprikapulver |
| - - Rosmarin, frisch oder getrocknet |
| 250 ml Sahne |
| Zubereitung des Kochrezept Gefuellte Auberginen gratiniert: |
Rezept - Gefuellte Auberginen gratiniert
Den Reis in dem Wasser mit der Bruehe in etwa 35 Minuten gar kochen.
Die Auberginen waschen, abtrocknen und den Stiel entfernen. Dann
halbieren und salzen. Ca. 30 Minuten einziehen lassen. Dann
abtropfen.
Das Fruchtfleisch bis auf einen 1 cm breiten Rand herausschneiden,
klein hacken und mit Zitronensaft betraeufeln.
Die Tomaten halbieren und entkernen. Das Tomateninnere aufheben. Die
Tomaten in Wuerfel schneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und anduensten. Die
Auberginenwuerfel und die Tomatenwuerfel dazugeben. Den Reis
unterheben. Die Haelfte des geriebenen Kaeses daruntermischen. Die
Masse mit den Gewuerzen abschmecken. In die Augerginenhaelften fuellen.
Eine laengliche feuerfeste Form leicht einfetten. Das Tomateninnere
mit der Sahne und etwas Pfeffer und Salz hineingeben. Die
Auberginenhaelften dareinsetzen und mit dem restlichen Kaese bestreuen.
Kleine Butterfloeckchen daraufsetzen.
Auf der 2. Schiene von unten, Umluft bei 180-190 GradC ca. 30-45
Minuten backen.
** Gepostet von Diana Drossel
Date: Sat, 06 May 1995
Stichworte: Gemuese, Gratin, Aubergine, Tomate, P4
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