| Kochrezept / Rezept Gefuellte Auberginen auf Tomatenreis |
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| Rezept Hits: 4944 |
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Küchentipp: Panade aus Weizenkleie oder Cornflakes !
Wenn man Paniermehl durch Weizenkleie oder zerbröselte Cornflakes ersetzt, wird die Panade knuspriger. Bei Weizenkleie bekommt man außerdem eine Extraportion Ballaststoffe. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 13:15:00 |
31.05.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 09:05:00 |
01.06.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Tuerkische Peperoni; milde |
| 2 Gemuesezwiebeln |
| 4 Knoblauchzehen |
| 3 El. Olivenoel |
| 4 Auberginen; a 250 g |
| - - Jodsalz |
| 1 Tl. Zimt |
| 2 Tl. Kreuzkuemmel |
| 1 Tl. Edelsuess-Paprika |
| 2 Tl. Zitronensaft |
| 2 Bd. Glatte Petersilie |
| 150 g Reis |
| 1/8 l Rotwein |
| 400 ml Gemuesebruehe |
| 75 g Alter Gouda |
| 1 klein. Dose Tomaten |
| - - Frische Minzblaettchen; eine Handvoll |
| Zubereitung des Kochrezept Gefuellte Auberginen auf Tomatenreis: |
Rezept - Gefuellte Auberginen auf Tomatenreis
-- Vital extra
-- posted by K.-H. Boller
-- modified by Bollerix
Peperoni und Zwiebeln grob wuerfeln, Knoblauch fein hacken. Alles in zwei
El. Olivenoel glasig duensten. Von den Auberginen der Laenge nach einen
Deckel abschneiden, Fruchtfleisch herausschneiden, ein Zentimeter Rand
stehen lassen, Fruchtfleisch und Deckel wuerfeln. Mit in die Pfanne geben
und fuenf Minuten braten. Mit Salz, Zimt, Kuemmel, Paprika und Zitronensaft
wuerzen. Petersilie hacken und unterheben.
Reis in einem flachen Braeter im restliche Oel glasig duensten. Rotwein und
Bruehe dazugiessen, salzen. Auberginen fuellen und auf den Reis legen.
Zugedeckt bei 175 GradC ca. 15 Minuten garen.
Gouda grob reiben, Tomaten grob zerkleinern. Auberginen mit dem Kaese
bestreuen. Tomaten zum Reis geben. Offen weitere 30 Minuten im Ofen
garen. Eventuell noch etwas Bruehe dazugiessen. Minzeblaettchen vor dem
Servieren darueberstreuen.
Zubereitung: ca. 90 Minuten
Pro Portion: ca. 380 kcal
* Quelle:
** Gepostet von K.-H. Boller
Date: 02 Apr 1995
Stichworte: Gemuese, Auberginen, Vegetarisch, P4
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