| Kochrezept / Rezept Gefüllte Aubergine auf Pak-Choi |
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Küchentipp: Zwiebeln bleiben länger frisch !
Zwiebeln, die einzeln in Folie eingewickelt werden, trocknen nicht aus, werden nicht weich und vor allem treiben sie nicht aus. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
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28.05.2012 |
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29.05.2012 |
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| 13:15:00 |
29.05.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Aubergine |
| 1 Basilikumblättchen |
| - - Butter |
| - - Chilipulver |
| 3 Kartoffeln |
| - - Knoblauch |
| 150 g Lammhackfleisch |
| - - Öl |
| 2 Pak-Choi |
| - - Petersilie |
| - - Pfeffer |
| - - Rotwein |
| - - Salz |
| - - Tomatenmark |
| - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 03. 04. 2000 |
| - - wiederholt am 25. 08. 00 |
| Zubereitung des Kochrezept Gefüllte Aubergine auf Pak-Choi: |
Rezept - Gefüllte Aubergine auf Pak-Choi
Zubereitung: Die Kartoffeln schaelen und klein wuerfeln.
Lammhackfleisch in Oel anbraten mit Tomatenmark, gehackter Petersilie,
Chilipulver, Salz, Pfeffer und Knoblauch wuerzen, Kartoffelwuerfel
dazu geben. Auberginen aushoehlen und in Oel anbraten.
Die Hackfleischmasse in die ausgehoehlte Aubergine geben und im Ofen
schmoren lassen. Halbierten Pak Choi in Butter anbraten, wuerzen,
Rotwein dazugeben und duensten.
Pak Choi auf den Teller geben, die gefuellte Aubergine darauf legen
und mit dem eingekochten Rotweinsud begiessen. mit einem
Basilikumblaettchen garnieren.
Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin einen 1997er Reds, Table Wine,
Cabernet aus Kalifornien.
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