Rezept Gefüllte Apfelhälften mit Himbeer Zabaione

 
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Gefüllte Apfelhälften mit Himbeer-Zabaione

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Küchentipp: Salzheringe !
Legen Sie Salzheringe in Milch statt in Wasser ein. Sie schmecken dann nicht so sehr nach Lake.

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Zutaten für: 2 Portionen / Stück
- - Äpfel,
- - Schale Himbeeren,
- - Eigelb
Zubereitung des Kochrezept Gefüllte Apfelhälften mit Himbeer-Zabaione:

Rezept - Gefüllte Apfelhälften mit Himbeer-Zabaione
;Zucker Puderzucker, Vanillezucker, Weißwein Zubereitung: Die Äpfel halbieren, aushöhlen, in einem Sud aus Zucker, Wasser und Weißwein blanchieren, auf einem flachen Teller anrichten und mit einigen Himbeeren füllen. Die übrigen Himbeeren mit zwei Eigelb, Weißwein, Vanillezucker und Zucker über einem heißen Wasserbad aufschlagen und über die Apfelhälften geben. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker garnieren.

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