Rezept Gefueilte Kartoffeln

 
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Gefueilte Kartoffeln

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Küchentipp: Basilikum – Zur Stärkung der Nerven !
John Gerarde, ein englischer Arzt aus dem 17.Jh., schrieb über die Wirkung des Basilikums: „Der Geruch des Basilikums ist gut für das Herz. Er nimmt die Traurigkeit, die von der Melancholie herrührt und macht den Menschen glücklich“.

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
12  mittl. Festkochende Kartoffeln
150 g Wurstbraet oder zerkleinerte Fleischreste
1 gross. Zwiebel.
- - Etwas Weissbrot ohne Rinde
1 El. Mehl
5 El. Oel
1 Tas. Bruehe (Wuerfel)
Zubereitung des Kochrezept Gefueilte Kartoffeln:

Rezept - Gefueilte Kartoffeln
Die Kartoffeln schaelen und vorsichtig gut aushoehlen. In einem Essloeffel heissem Oel die feingehackte Zwiebel anroesten und den Fleischrest oder das Wurstbraet dazugeben. Wenn alles gut angebraten ist, vom Feuer nehmen und das in etwas Milch eingeweichte und ausgedrueckte Weissbrot dazugeben. Die Kartoffeln mit dieser Masse fuellen. Das restliche Oel in einem Kochtopf erhitzen und die gefuellten Kartoffeln hineingeben. Einige Minuten anbraten lassen. Das ganze feingehackte Kartoffelfleisch rund um die Kartoffeln geben. Beim ersten Aufkochen die Flamme kleinstellen und pfeffern, den Deckel auflegen und 45 Minuten garen. Dieses Gericht kann auch in einem Kochtopf aus Glas zubereitet werden. Variation: Wurstbraet mit feingehackten frischen Kraeutern wuerzen. Erfasser: Stichworte: Beilagen, Kartoffeln, P4

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