Zubereitung des Kochrezept Gefrorenes Soufflee mit Chivas und Fruechten:
Rezept - Gefrorenes Soufflee mit Chivas und Fruechten
Vorbereiten:
6 Eigelb mit 35g Zucker gut schaumig ruehren. 3 Eiweiss mit 75g Zucker
zu Eischnee schlagen.
Zubereiten:
3 Essloeffel schaumige Eiermasse vorsichtig in den Eischnee mischen.
Whisky und Likoer zugeben, die restliche Eigelbmasse unterheben und
zum Schluss die geschlagene Sahne.. In Foermchen geben (z.B.
Kaffeetassen) und im Gefrierschrank mindestens 5 Std. ziehen lassen.
Whiskysauce:
Zucker mit 2 El Wasser karamelisieren lassen. Wenn die Fluessigkeit
leicht Farbe angenommen hat, mit dem Orangensaft abloeschen und bei
kleiner Hitze einkochen. Ist der Saft auf 1/4 reduziert, vorsichtig
mit dem Kartoffelmehl binden. Zum Schluss den Chivas dazugeben, durch
ein feines Sieb giessen und abkuehlen lassen.
Anrichten:
Mangoscheiben, Ananasscheiben und Orangenfilets auf einem grossen
Teller anrichten. Das Soufflee am Foermchenrand mit einem Messer
ausloesen, die Form kurz in heisses Wasser tauchen, abtrocknen und das
Soufflee in die Mitte des Tellers stuerzen. Die Fruechte mit der Sauce
nappieren. Mit Minzeblaettern garnieren und mit Staubzucker bestreuen.
* Quelle: Eckard Witzigmann.
** Gepostet von: Frank Leitner
Stichworte: Eis, P10
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Ostereier und was man dazu wissen sollte Bald ist wieder Ostern und bunt gefärbte Ostereier gehören traditionell zu dieser Festlichkeit. Überall gibt es sie zu kaufen oder sie werden zu Hause eingefärbt. Was man über Ostereier wissen sollte.
Thema 2867 mal gelesen | 28.03.2009 | weiter lesen
Thema 2780 mal gelesen | 30.08.2008 | weiter lesen
Schlank im Schlaf - Insulin Trennkost Diät nach Dr. Pape Diese Diät ist in aller Munde und sehr viele haben schon Erfolge verzeichnet. Einige Berichte und die Vorstellung des Buches Schlank im Schlaf auf Sat1 in Akte 07 haben bei vielen großes Interesse geweckt.
Thema 929908 mal gelesen | 12.07.2007 | weiter lesen
|