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| Kochrezept / Rezept Gefrorene Erdbeermousse |
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| Rezept Hits: 4457 |
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Küchentipp: Zartes Fleisch !
Suppenfleisch wird schön zart, wenn Sie einen Esslöffel Essig ins Kochwasser geben. Wenn Bratenfleisch oder Wildbret etwas zäh ist, kochen sie Bouillon und Essig zu gleichen Teilen auf. Lassen Sie den Sud abkühlen und legen das Fleisch einige Stunden hinein. Bei Steaks vermischen Sie Essig und Öl und gießen es über das Fleisch. Lassen Sie es ca. zwei Stunden ziehen. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 650 g Erdbeeren | | 150 g Zucker | | 2 Glas Vanillezucker | | 5 El. Weinbrand | | 400 ml Sahne, gut gekühlte |
| Zubereitung des Kochrezept Gefrorene Erdbeermousse: |
Rezept - Gefrorene Erdbeermousse
Erdbeeren kalt abbrausen, abtropfen lassen und trockentupfen.
Bluetenansatz entfernen. 150 g der Fruechte zugedeckt beiseitestellen.
Restliche Erdbeeren in Stuecke schneiden. Zucker, Vanillezucker und
Weinbrand darunterheben und alles 30 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
Dann mit dem Mixstab fein puerieren. Die Haelfte der Sahne
steifschlagen und unter das Pueree ziehen. Die Creme im Gefrierfach
oder in der Tiefkuehltruhe gefrieren lassen.
Restliche Sahne halbsteif schlagen. Mit einem Essloeffel Nocken von der
Mousse abstechen und auf Dessertteller verteilen. Die halbsteife Sahne
angiessen und das Dessert mit den ganzen Erdbeeren garnieren.
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