| Kochrezept / Rezept Gefluegelsuelze |
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Küchentipp: Saubere Hände beim Hackbraten !
Geben Sie alle Zutaten für den Hackbraten in einen sauberen, geräumigen Gefrierbeutel. Fest durchkneten und einen Laib formen. Dann lassen Sie den Teig aus dem Beutel direkt auf das Blech gleiten. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 1 Bd. Suppengruen |
| 500 g Haehnchenbrustfilet |
| 1 Lorbeerblatt |
| 5 Pimentkoerner |
| - - Salz |
| 250 g Zucchinis |
| 250 g Moehren |
| 1/4 l Weisswein |
| 1 Zitrone |
| - - Pfeffer, frisch gemahlen |
| - - Zucker |
| 12 Blatt weisse Gelatine |
| - - ca. 1 1/2 Stunden, ohne |
| - - Wartezeit |
| - - Eiweiss: 150 g |
| - - Fett: 3 g |
| - - Kohlenhydrate: 38 g |
| 690 Joule / 165 Kalorien |
| Zubereitung des Kochrezept Gefluegelsuelze: |
Rezept - Gefluegelsuelze
Suppengruen putzen und zerkleinern. Haehnchenfleisch mit den Gewuerzen und d
Suppengruen in 3/4 Liter Salzwasser 30 Minuten garen. Das abgekuehlte Fleisch
in Streifen schneiden. Die Bruehe durchsieben. Zucchinis und Moehren in duenne
Scheiben schneiden und fuenf Minuten in der Bruehe blanchieren. Herausnehmen.
Die Bruehe mit Wein zu einem Liter Fluessigkeit auffuellen. Kraeftig mit
Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker wuerzen.
Gelatine nach Anweisung aufloesen und zur bruehe geben. Portionsfoermchen
kalt ausspuelen. Etwas Gelierfluessigkeit hineingiessen und erstarren lassen.
Alle Zutaten in die Foermchen verteilen. Mit Gelierfluessigkeit auffuellen.
Erstarren lassen.
Zum Stuerzen die Foermchen kurz in heisses Wasser tauchen.
Beilagen: Bratkartoffeln und Remouladensosse.
* Quelle: erfasst von I. Benerts 07.01.96
Stichworte: Gefluegel, Haehnchen, Suelze, P6
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