|
|
| Kochrezept / Rezept Geflügelfondue |
|
| Rezept Hits: 4597 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Banane !
Beruhigen die Nerven, man ißt sie bei Magen und Nierenerkrankungen, gegen Gicht |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 200 g Geflügelfleisch; Putenbrust, Hähnchen- brustfilet | | - - Fett zum Fritieren | | 1 Paprikaschoten, rot | | 3 Frühlingszwiebeln | | 1 klein. Dose Ananas in Scheiben | | 1 Knoblauchzehen | | 1 Zwiebeln | | 20 g Fett | | 100 ml Geflügelfond | | 2 El. Sojasauce | | 2 El. Tomatenmark | | 6 El. Essig | | 2 El. Speisestärke | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Cayennepfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Geflügelfondue: |
Rezept - Geflügelfondue
Fleisch trockentupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Fritierfett in einem Fonduetopf auf 180 Grad C erhitzen.
Fleischwürfel auf Fonduegabeln stecken und im heißen Fett fritieren.
Für die Sauce Gemüse putzen, waschen, Paprika in feine Streifen,
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Ananas auf einem Sieb abtropfen
lassen, Saft auffangen, Ananas in Stücke schneiden.
Knoblauchzehe und Schalotte schälen, fein hacken und im heißen Fett
andünsten. Restliche Zutaten mit dem Ananassaft glattrühren, zufügen
und kurz aufkochen lassen.
Gemüse und Ananasstücke zufügen, ca. 2 Minuten darin garen. Alles
nochmal mit den Gewürzen abschmecken und erkalten lassen.
Weitere Beilagen: Salate, Weißbrot und diverse Saucen
Quelle: Metzgereizeitschrift Lukullus Nr. 47 vom 26.11.1999
erfaßt: Sabine Becker, 20. Dezember 1999
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Anthony Bourdain - der Abenteurer unter den Köchen
Anthony Bourdain ist einer der wenigen Köche, die weltweit bekannt sind. Das liegt nicht so sehr an seinen Rezepten als vielmehr an seiner Person und an der Art, wie er über Kochen, Köche und die Lust am Genuss schreibt. | | Thema 9206 mal gelesen | 14.04.2008 | weiter lesen |  | Ziegenkäse - Würzig, gesund und leicht säuerlich
Gute Nachricht für alle Feinschmecker mit Laktoseunverträglichkeit: Ziegenkäse enthält von Natur aus nur ganz wenig Milchzucker, so dass er auch von Käsefans mit Laktoseintoleranz in der Regel ohne Probleme verdaut werden kann. | | Thema 11828 mal gelesen | 10.07.2008 | weiter lesen |  | Vitamin D - Ihr Körper benötigt die richtige Balance
Vitamin D wird umgangssprachlich auch gerne als das „Sonnenvitamin“ bezeichnet – denn ohne die Einstrahlung der Sonne ist der menschliche Körper nicht in der Lage, Vitamin D herzustellen. | | Thema 10241 mal gelesen | 05.06.2008 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|