| Kochrezept / Rezept Geflügelbrust auf Fenchelsalat |
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Küchentipp: Farce !
Fleisch, Fisch oder Geflügel fein gehackt und gebunden mit Ei, Sahne oder Soße. Als Füllung für z.b. Teigtaschen oder Pasteten. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 125 g Geflügelbrust ohne Haut |
| - - Salz |
| - - Curry |
| 2 Msp. Butter oder Margarine (5 g) |
| 1 klein. Fenchelknolle (125 g) |
| 2 El. Sahne-Dickmilch (50 g) |
| - - Zitronensaft |
| - - Cayennepfeffer |
| - - frischer Koriander. |
| Zubereitung des Kochrezept Geflügelbrust auf Fenchelsalat: |
Rezept - Geflügelbrust auf Fenchelsalat
Die Gefluegelbrust auf beiden Seiten mit wenig Salz und Curry wuerzen.
Butter oder Margarine in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die
Gefluegelbrust auf beiden Seiten je 4 Minuten drin braten. Dann
herausnehmen und in Alufolie gewickelt noch etwa 5 Minuten nachziehen
lassen.
Inzwischen den Fenchel putzen und waschen. Das zarte Gruen beiseite
legen. Dann die Knolle in duenne Scheiben schneiden.
Fuer das Dressing die Dickmilch mit ein paar Tropfen Zitronensaft,
wenig Salz, Cayennepfeffer und fein gehacktem Koriander und dem
Fenchelgruen verruehren. Die Fenchelscheiben auf eine/n grossen Teller
verteilen und mit dem Dressing ueberziehen. Zuletzt die Gefluegelbrust
aus der Folie wickeln, in Scheiben schneiden und auf dem Salat
anrichten.
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