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| Kochrezept / Rezept Gefluegel-Rouladen mit gruenen Bohnen |
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| Rezept Hits: 3333 |
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Küchentipp: Die Badewanne als Kühlschrank !
Oft reicht der Kühlschrank gar nicht aus, um alle Getränke für die Party kalt zu stellen. Nehmen sie doch einfach Ihre Bade- oder Duschwanne. Legen Sie Eisstücke hinein und schon haben Sie einen Riesenkühlschrank.
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Zu Tisch in ... |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g Princessbohnen | | - - Salz | | 125 g Gouda | | 4 Scheibe Putenbrust (a 160g) | | 4 Tl. Rotisseur-Senf | | 4 Scheibe Schinken, roh | | 12 Basilikumblaetter | | 20 g Butterschmalz | | 250 ml Rosewein | | 20 g Butter | | 125 ml Schlagsahne | | 100 g Doppelrahmkaese | | 1 El. Tomatenmark | | 1 Spur Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Gefluegel-Rouladen mit gruenen Bohnen: |
Rezept - Gefluegel-Rouladen mit gruenen Bohnen
Die geputzten Bohnen in reichlich Salzwasser 8 Minuten blanchieren,
abschmecken und abtropfen lassen.
Gouda in 4 gleichmaessige Stuecke teilen.
Die Fleischscheiben auf der Oberseite salzen und mit dem Rotisseur-Senf
bestreichen, mit Schinken, Bohnen, einigen Basilikumblaettern und Kaese
belegen, zu Rouladen rollen und mit Garn umwickeln.
In heissem Butterschmalz rundherum braun anbraten und zugedeckt bei milder
Hitze 5 Minuten garen, dabei nach und nach etwas Rosewein angiessen und
nach 10 Minuten die Butter zufuegen.
Rouladen herausnehmen und warm stellen.
Den Fond mit dem restlichen Wein und der Schlagsahne 5 Minuten kochen.
Vom Herd ziehen, den geraspelten Doppelrahmkaese zufuegen und unter Ruehren
schmelzen lassen.
Die Sosse mit Tomatenmark, Zucker und Salz abschmecken.
Dazu mit Kraeutern vermischtes Kartoffelpueree reichen.
** Gepostet von Peter Mess
Date: Fri, 14 Apr 1995
Stichworte: Gefluegel, Hauptspeise, Gemuese, Kaese, P4
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