| Kochrezept / Rezept Geflügel im Gemüsekranz |
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Küchentipp: Panierte Schnitzel !
Haben Sie Ihre Schnitzel paniert, dann vergessen Sie nicht, sie vor dem Braten abzuschütteln. Lockere Brösel brennen zu schnell an in der Pfanne und schmecken dann bitter. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 21:45:00 |
14.02.2012 |
 Lecker Hessen |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 (1200g) Poularde |
| 1 1/2 l Wasser bis 1/3 mehr |
| - - Salz |
| 3 Markknochen |
| 2 Zwiebeln |
| - - Selleriekraut |
| 4 Nelken |
| 4 Pfefferkörner |
| 2 Wacholderbeeren |
| 1 Lorbeerblatt |
| 1 Knoblauchzehe |
| 400 g Wirsingkohl |
| 300 g Möhren |
| 2 Stangen Lauch/Porree |
| 200 g Sellerieknolle |
| 4 Tomaten |
| - - Pfeffer |
| - - Thymian |
| - - Basilikum |
| 1/2 Petersilie; gehackt |
| - - Petersilie z. Garnieren |
| Zubereitung des Kochrezept Geflügel im Gemüsekranz: |
Rezept - Geflügel im Gemüsekranz
Markknochen in Salzwasser zum Kochen bringen. Poularde, Zwiebeln, Sellerie
und Gewürze zufügen. 60 Min. garen lassen. Gemüse putzen und in grobe
Stücke schneiden. Zur Poularde geben und ca. 20 Min. garen. Die Tomate
häuten, vierteln und zugeben, würzen. Poularde aus dem Topf nehmen, von
den Knochen lösen und auf einer Platte anrichten. Das Gemüse mit einem
Schaumlöffel abtropfen und kranzförmig um die Poularde legen. Mit
Petersilie garnieren. Brühe durchseihen, mit Petersilie bestreuen und
getrennt in Suppentassen reichen.
Beilage Weißbrot oder Landbrot
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