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| Kochrezept / Rezept Geduensteter Fisch mit Moehren |
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| Rezept Hits: 8508 |
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Küchentipp: Sauce aus der Flasche !
Grillsaucen in Flaschen wollen oft nicht so recht herausfließen, und wenn, dann mit einem Blubb, der alles verspritzt. Abhilfe schaffen Trinkhalme oder rohe Makkaronis: Einfach in die Saucenflasche stecken bis zum Boden, dann gibt’s keine Saucenunfälle mehr. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 100 g Schalotten | | 1/8 l klare Bruehe; Instant | | 1 Tl. Senfkoerner | | 1 Prise Kardamom | | 250 g Moehren | | 3 El. Balsam-Essig | | - - Salz | | - - Pfeffer a.d.M. | | 2 El. Oel | | - - Estragonstiele | | 750 g Lengfischfilet |
| Zubereitung des Kochrezept Geduensteter Fisch mit Moehren: |
Rezept - Geduensteter Fisch mit Moehren
Schalotten schaelen, halbieren. Mit Senfkoernern und Kardamom in die Bruehe
geben, 8 Minuten garen.
Moehren schaelen, sehr fein wuerfeln. In die Bruehe geben, 2 Minuten garen. Mit
Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Oel zufuegen.
Estragon abspuelen, trockenschuetteln, Blaettchen von den Stielen zupfen. Unter
die Moehren mischen.
Fischfilet in etwa 3 cm breite Streifen schneiden, in leicht gesalzenem
Wasser 4 bis 5 Minuten garziehen lassen. Herausheben, auf eine Platte geben.
Moehren-Sosse warm daruebergeben.
Dazu: Reis oder Bratkartoffeln.
:Pro Person ca. : 230 kcal
:Pro Person ca. : 970 kJoule
* Quelle: 24.05.96 I. Benerts
** Gepostet von Ingrid Benerts
Stichworte: Fisch, Salzwasser, Lengfisch, Moehren, P4
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