Rezept Geduensteter Fisch

 
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Geduensteter Fisch

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Küchentipp: Geschlagener Strudelteig !
Die wichtigste Voraussetzung für Strudelteig ist, dass er gut durchgeknetet wird. Schlagen Sie ihn 50 mal auf ein bemehltes Brett. Am besten, Sie wellen den Strudelteig auf einem bemehlten Leinentuch aus.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1 kg Fisch
2 El. Margarine
- - Zitronensaft oder Essig
- - Salz
- - Wurzelwerk
- - Wasser oder Weisswein
Zubereitung des Kochrezept Geduensteter Fisch:

Rezept - Geduensteter Fisch
Den Fisch nach dem 3-S-System vorbereiten. In eine feuerfeste Ton- oder Glasform mit passendem Deckel die Margarine sowie das kleingeschnittene Wurzelwerk geben und erhitzen. Den Fisch hineinlegen und im eigenen Saft oder unter Hinzufuegen von einer Tasse Fluessigkeit (Wasser, Weisswein) etwa 30 Minuten auf kleiner Flamme gar duensten. Dabei moeglichst einen Drahtuntersetzer unter die Form legen (Hitzeverteilung). ** Gepostet von Steffen Pieper Stichworte: Fisch, Salzwasser, Suesswasser, Aufbau, P4

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