Rezept Gedeckter Apfelkuchen III (Oberschwaben)

 
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Gedeckter Apfelkuchen III (Oberschwaben)

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Küchentipp: Immer frische Eier !
Kaufen Sie abwechselnd pro Woche einmal braune, einmal weiße Eier, dann wissen Sie immer, welche die frischeren und welche die älteren Eier sind.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
300 g Mehl
200 g Zucker; (1)
50 g Zucker; (2)
150 g Butter
1  Spur Salz
750 g Aepfel
1  Zitrone; den Saft davon
1 Tl. Zimt
50 g Korinthen
50 g Haselnuesse; gemahlen
50 g Mandelblaettchen
3 El. Aprikosenmarmelade
4 El. Puderzucker
4 cl Kirschwasser
Zubereitung des Kochrezept Gedeckter Apfelkuchen III (Oberschwaben):

Rezept - Gedeckter Apfelkuchen III (Oberschwaben)
Das gesiebte Mehl, Zucker (1), Butter, Ei und Salz verkneten und im Kuehlschrank 2 Stunden ruhen lassen. 2/3 des Teiges ausrollen, Boden und Rand einer Springform belegen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und 15 Min. backen. Aepfel schaelen, vierteln und mit dem Zucker (2), Zitronensaft, Zimt, Korinthen, Nuessen und Mandeln und nur wenig Wasser 10 Min. duensten. Den restlichen Teig rund ausrollen. Den vorgebackenen Kuchenboden mit den Aepfeln fuellen, Teigplatte auflegen, 30 Min. backen und anschliessend erkalten lassen. Mit der erhitzten Marmelade bestreichen und trocknen lassen. Puderzucker mit Kirschwasser verruehren und damit den Kuchen glasieren. * Quelle: Kathrin Rueegg und Werner O. Feisst. Was die Grossmutter noch wusste Suedwest-Text 16.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Sun, 18 Dec 1994 Stichworte: Backen, Kuchen, Apfel, P1

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