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| Kochrezept / Rezept Gebratenes Rindfleisch mit Mais |
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| Rezept Hits: 2888 |
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Küchentipp: Panierte Schnitzel !
Haben Sie Ihre Schnitzel paniert, dann vergessen Sie nicht, sie vor dem Braten abzuschütteln. Lockere Brösel brennen zu schnell an in der Pfanne und schmecken dann bitter. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 400 g Maiskoelbchen | | - - Salz | | 250 g junge Moehren | | 1 Bd. Fruehlingszwiebeln | | 500 g Rinderfilet | | 2 Tl. Fuenfgewuerzpulver | | 6 El. Sojasauce | | 4 El. suesse Bohnensauce | | - - weisser Pfeffer aus der Muehle | | 1 Tl. Speisestaerke | | 4 El. Oel | | - - frisches Basilikum (moeglichst asiatisches, | | - - das hat ein leichtes Minzearoma) | | - - Zitronengras |
| Zubereitung des Kochrezept Gebratenes Rindfleisch mit Mais: |
Rezept - Gebratenes Rindfleisch mit Mais
Maiskoelbchen waschen, in wenig Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren,
dann abtropfen lassen.
Die Moehren putzen, schaelen und schraeg in duenne Scheiben schneiden.
Die Fruehlingszwiebeln putzen, waschen und in feine, sehr schraege Ringe
schneiden.
Das Rinderfilet in duenne Scheiben, dann in nicht zu kleine Stuecke
schneiden. Mit Fuenfgewuerzpulver bestaeuben.
Soja- mit Bohnensauce, Pfeffer, 100 ml Wasser und Staerke verquirlen.
Das Oel im heissen Wok erhitzen. Die Maiskoelbchen und die Moehren unter
Ruehren ca. 2 Minuten anbraten, dann an den Rand schieben. Die
Fruehlingszwiebeln unter Ruehren auch 2 Minuten anbraten und ebenfalls an
den Rand schieben.
Nach und nach das Rindfleisch in der Wokmitte unter Wenden ca. 1
Minute anbraten, angebratenes Fleisch jeweils an den Rand schieben.
Zuletzt alle Zutaten im Wok vermischen die vorbereitete Sauce nochmals
durchruehren (die Staerke hat sich abgesetzt), in den Wok giessen, etwas
Basilikum und Zitronengras unterruehren und aufstreuen.
** Christa@germany.uucp
From: Zotty@popp.ins.de (Christa Keil)
Stichworte: News, Chinesisch, Rindfleisch, Mais, Fleischgerichte,
Wok
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