| Kochrezept / Rezept Gebratenes Huhn nach kubanischer Art |
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Küchentipp: Lose Blätter im Rezeptbuch !
Wenn man einen Briefumschlag oder eine dickere Klarsichtfolientüte (z.B. aus dem Bürobedarf) innen auf den Kochbuchdeckel klebt, kann man dort praktisch all die handgeschriebenen Rezepte oder Ausschnitte aus Zeitschriften unterbringen. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 8 groß. Hühnerbrustfilets oder Hühnerbeine |
| 2 Knoblauchzehen; feingehackt |
| 3/4 Tl. Salz |
| 1/4 Tl. Schwarzer Pfeffer; gemahlen |
| 1/2 Tl. Oregano |
| 1/2 Tl. Kreuzkümmel; gemahlen |
| 100 ml Bitterorangensaft oder |
| 50 ml Orangensaft; vermischt mit |
| 50 ml Limettensaft |
| 1 groß. Zwiebel; in dünne Scheiben |
| 50 ml Pflanzenöl |
| - - von Sue Mullin Erfasst von Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Gebratenes Huhn nach kubanischer Art: |
Rezept - Gebratenes Huhn nach kubanischer Art
Kubanisches Essen ist nicht besonders scharf, aber gut gewürzt und
schmackhaft. Will man dieses Gericht etwas schärfer haben - wie man
es in der Dominikanischen Republik und in Puerto Rico gern ißt -
gibt man eine kleine, gehackte Chilischote mit der Marinade in den
Topf.
Die Hühnerteile nebeneinander in eine große ofenfeste Form geben.
Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano, Kreuzkümmel, Pfeffer und den Saft
sorgfältig vermischen und über das Fleisch gehen. Die
Zwiebelscheiben darauflegen und die Form für mindestens zwei Stunden
oder aber über Nacht in den Kühlschrank stellen, dabei die
Hühnerteile mehrmals wenden.
Die Form eine Stunde vor dem Garen aus dem Kühlschrank nehmen. Die
Hühnerteile abtropfen lassen und mit Küchenkrepp trockentupfen, die
Marinade beiseite stellen.
In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Temperatur erhitzen. Die
Hühnerteile hinzufügen und von jeder Seite etwa fünf Minuten
bräunen. Marinade und Zwiebeln dazugeben.
Die Hitze reduzieren und das Fleisch noch einmal 25 Minuten garen.
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