| Kochrezept / Rezept Gebratener Spitzkohl mit Parmaschinken und frischem Ziegenk |
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Küchentipp: Brennnesseln, nützlich und lecker !
Heil- und Würzkräuter haben einen höheren Gehalt an ätherischen Ölen, wenn sie neben Brennnesseln wachsen. Im Fachhandel gibt es Brennnesselsamen, der ausgesät wird. Die jungen Pflanzen eignen sich als Salat oder Spinat hervorragen und sind sehr gesund. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Spitzkohl |
| 16 Scheib. Parmaschinken |
| 200 g frischer Ziegenkäse |
| 1/4 l Marsala |
| 1 El. Butter |
| 1 El. Puderzucker |
| 1 El. Korinthen |
| 1 El. Pinienkerne |
| Zubereitung des Kochrezept Gebratener Spitzkohl mit Parmaschinken und frischem Ziegenk: |
Rezept - Gebratener Spitzkohl mit Parmaschinken und frischem Ziegenk
- Erfasst von Christina Philipp
1. Große Spitzkohlblätter blanchieren
2. mit Parmaschinken und frischem Ziegenkäse füllen
3.die Kohlröllchen in einer Pfanne mit Butter braten
4.Korinthen zugeben und mit Puderzucker bestäuben
5.Marsala angießen und ca. 2 Minuten in der Pfanne
einkochen lassen
6.die Spitzkohlröllchen auf vorgewärmten Tellern anrichten
7.mit der Sauce übergießen und mit gerösteten Pinienkernen
dekorieren.
(für vier Personen als Hauptgericht, für acht Personen als
Vorspeise)
Gasthaus "Kräutergarten"
Astrid und Herbert Jungbluth
Töpferstraße 30
53343 Wachtberg-Adendorf
Tel. (0 22 25) 75 78
http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/2000/06/19_4.html
O-Titel: Gebratener Spitzkohl mit Parmaschinken und frischem
Ziegenkäse in Marsala
:Stichwort : Spitzkohl
:Stichwort : Parmaschinken
:Stichwort : Ziegenkäse
:Stichwort : Warm
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 13.07.2000
:Letzte Änderung: 30.07.2000
:Quelle : Herbert Jungbluth
:Quelle : WDR "Kostprobe", 19.06.2000
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