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| Kochrezept / Rezept Gebratener Kürbis |
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| Rezept Hits: 11762 |
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Küchentipp: Kartoffeln saisonal !
Mittelspäte bis sehr späte Kartoffelsorten gibt es ab Mitte September bis Ende Oktober. Ideal: Kartoffeln lose, z.B. vom Markt, die die Bauern selbst vermarkten. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Kürbisfleisch | | 2 El. Olivenöl | | - - Salz | | - - Pfeffer, grobe Sorte | | 250 g Tomaten | | 1 Zwiebel | | 2 Knoblauchzehen | | 50 g Oliven, schwarz, entsteint | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Thymian | | - - Basilikum | | 1 Tl. Zitronensaft | | 1/2 Tl. Honig, flüssig | | - - Barbara Langer Zeitschrift: "Reform- Rundschau" 10. 2000 |
| Zubereitung des Kochrezept Gebratener Kürbis: |
Rezept - Gebratener Kürbis
1. Das Kürbisfleisch in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Das
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kürbisscheiben von jeder
Seite 3 - 4 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Von beiden Seiten
mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Olivenpaste bereiten: Die Tomaten kurz in kochendes Wasser
tauchen, dann die Haut abziehen, würfeln, Kerne und Flüssigkeit
entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln.
3. Die Zwiebelund den Knoblauch schälen. Beides sowie die Oliven
fein würfeln.
4. Die Gemüsewürfel mischen, würzen, abschmecken und zum Kürbis
reichen.
Tip: Schafskäse und Baguette ergänzen dieses Essen.
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