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| Kochrezept / Rezept Gebratener Kürbis |
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Küchentipp: Hartgekochtes Eigelb !
Wollen Sie nur das hartgekochte Eigelb haben, so trennen Sie die Eier und lassen die Eidotter vorsichtig in kochendes Wasser gleiten. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Als Basis für einen feien Mürbeteig oder als Soßengrundlage sind sie besonders geeignet. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Kürbisfleisch | | 2 El. Olivenöl | | - - Salz | | - - Pfeffer, grobe Sorte | | 250 g Tomaten | | 1 Zwiebel | | 2 Knoblauchzehen | | 50 g Oliven, schwarz, entsteint | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Thymian | | - - Basilikum | | 1 Tl. Zitronensaft | | 1/2 Tl. Honig, flüssig | | - - Barbara Langer Zeitschrift: "Reform- Rundschau" 10. 2000 |
| Zubereitung des Kochrezept Gebratener Kürbis: |
Rezept - Gebratener Kürbis
1. Das Kürbisfleisch in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Das
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kürbisscheiben von jeder
Seite 3 - 4 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Von beiden Seiten
mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Olivenpaste bereiten: Die Tomaten kurz in kochendes Wasser
tauchen, dann die Haut abziehen, würfeln, Kerne und Flüssigkeit
entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln.
3. Die Zwiebelund den Knoblauch schälen. Beides sowie die Oliven
fein würfeln.
4. Die Gemüsewürfel mischen, würzen, abschmecken und zum Kürbis
reichen.
Tip: Schafskäse und Baguette ergänzen dieses Essen.
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