Rezept Gebratener Hummer auf Schwarzwurzeln

 
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Gebratener Hummer auf Schwarzwurzeln

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Kennwort: HANDY rezept 20412
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Küchentipp: Suppenwürze !
Von der glatten Petersilie lassen sich die Wurzeln sehr gut als Würze für die Suppe nutzen. Sie sind sehr aromatisch.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
2  Hummer; a 400 bis 500 g
4  Schwarzwurzeln
100 ml Hummerfond
200 ml Rotwein
- - Salz, Pfeffer
- - Oel
Zubereitung des Kochrezept Gebratener Hummer auf Schwarzwurzeln:

Rezept - Gebratener Hummer auf Schwarzwurzeln
Die Hummer in kochendem Wasser 1 Minute kochen und halbieren. Die Scheren mit dem Messerruecken anschlagen und in Oel ca. 30 Minuten in der Pfanne braten. Rotwein und Fond reduzieren, die Schwarzwurzeln zugeben, abschmecken und auf einem vorgewaermten Teller anrichten. Abs: Ulli Fetzer@2:246/1401.62 Eda: 19960324190700w+0 * Quelle: Nach: Nordtext 05.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer Stichworte: Krustentier, Gemuese, P2

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