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| Kochrezept / Rezept Gebratener Hecht |
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Küchentipp: Öl mag es dunkel !
Bewahren sie Öl niemals im Kühlschrank auf, der Geschmack leidet zu sehr. Der beste Platz für das Öl ist ein dunkler Ort bei mäßiger Temperatur. Auch die Flasche sollte dunkel sein. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 1 Hecht | | 125 g Räucherspeck | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 100 g Bratfett | | 1 1/4 l saure Sahne | | 8 Tomaten | | - - Butterflöckchen | | 40 g Butter | | 40 g Mehl |
| Zubereitung des Kochrezept Gebratener Hecht: |
Rezept - Gebratener Hecht
Den Hecht schuppen, ausnehmen, waschen, abtrocknen und den
Fischrücken mit Räucherspeckstreifen spicken, dann mit Salz
und Pfeffer würzen. In einen Bräter stellen, mit heißem
Fett begießen und etwa 20 Min. im vorgeheizten Ofen braten.
Den Fisch herausnehmen, Bratensatz mit Sahne und etwas Brühe
verrühren, mit Mehlbutter binden; die Soße passieren. Tomaten
kreuzweise einschneiden, salzen, pfeffern, je ein Butterflöckchen
aufsetzen und einige Minuten gesondert im heißen Ofen garen. Den
Hecht mit Tomaten und Kartoffelklössen anrichten. Soße gesondert
dazu reichen.
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