| Kochrezept / Rezept Gebratener Grünspargel mit Ziegenkäse |
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| Rezept Hits: 2980 |
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Küchentipp: Farce !
Fleisch, Fisch oder Geflügel fein gehackt und gebunden mit Ei, Sahne oder Soße. Als Füllung für z.b. Teigtaschen oder Pasteten. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 13:15:00 |
06.06.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 800 g Grüner Spargel |
| 125 ml Fleischbrühe |
| 1 Schalotte; fein geschnitten |
| 1 Bd. Kerbel; fein geschnitten |
| 200 g Ziegenfrischkäse |
| 1 Brötchen; grob gerieben |
| - - Butter zum Andünsten |
| - - Salz, Pfeffer |
| - - Zucker |
| - - Küchenschnur |
| - - Ilka Spiess Ard-Buffet |
| Zubereitung des Kochrezept Gebratener Grünspargel mit Ziegenkäse: |
Rezept - Gebratener Grünspargel mit Ziegenkäse
Den Spargel schaelen, Enden abschneiden, Portionsweise binden und in
Salzwasser mit etwas Zucker und Butter 10 bis 15 Minuten garen.
Den Spargel in kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Schalotten in einer Pfanne mit etwas Butter anschwitzen, Spargel
zugeben und rundum anbraten. mit Bruehe abloeschen und restlos
einkochen lassen. Den Spargel mit Kerbel bestreuen und in eine
gebutterte Auflaufform legen. Duenn geschnittenen Ziegenkaese mit
Brotbroeseln darauf verteilen.
Auflauf braun gratinieren lassen, dann mit grobem Pfeffer bestreuen.
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